鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮

鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮

料理名 鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 近藤幸子
放送局 NHK
放送日 2018年9月18日(火)

 

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調味料ひとつ、少ない材料で簡単な料理の紹介。ここでは、「鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮」の作り方になります。鶏モモ肉、トマト、じゃがいもの3つの素材をしょうゆで煮るだけ。簡単に味がきまるだけでなく、素材の味もグッと引き立ちます。

鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮の材料(2~3人分)

 

鶏もも肉 1枚(300g)
じゃがいも 2コ(200g)
トマト 2コ
●しょうゆ

 

 

鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮の作り方

1.鶏もも肉(1枚(300g))は8等分に切って鍋に入れ、しょうゆ大さじ1と1/2をもみ込んで5分間ほどおき、下味をつけます。

 

 

 

2.じゃがいも(2コ(200g))は小さめの一口大に切り、1分間ほど水にさらします。トマト(2コ)はヘタを取り、1コを4等分に切ります。

1の鍋に、鶏肉の隙間を埋めるようにじゃがいもを加え、上にトマトをのせます。

 

 

 

3.水大さじ4を加えてふたをし、中火にかけて10分間ほど煮ます。

トマトが煮くずれしすぎないくらいのタイミングで火を止めます。

じゃがいもに少し芯が残っていたら、ふたをして約5分間蒸らします。

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