最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

鶏むねの油揚げカツ

鶏むねの油揚げカツ

 

料理名 鶏むねの油揚げカツ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 脇雅世
放送局 NHK
放送日 2020年10月5日(月)

 

コメント

節約レシピの女神・脇雅世さんのアイデアをご紹介です。ここでは、「鶏むねの油揚げカツ」の作り方になります。油揚げを裏返して衣に使った、アイデア光るカツ。肉ダネにえのきだけを加えると、かさが増えてモッチリ食感に!普通のカツよりヘルシーなのもうれしいポイントです。

鶏むねの油揚げカツの材料(2人分)

 

肉ダネ
鶏むね肉 150g
えのきだけ 70g
ピザ用チーズ 40g
青じそ 5枚
小さじ1/3
こしょう 少々
油揚げ 2枚(40g)
キャベツ(せん切り) 適量
中濃ソース 適宜
●かたくり粉・サラダ油

 

 

鶏むねの油揚げカツの作り方

1.えのきだけ(70g)は1.5cm長さに切ってかたくり粉大さじ1/2をまぶします。

青じそ(5枚)は食べやすくちぎります。

鶏むね肉(150g)は皮を除き、1cm角に切ります。

ボウルに上記とピザ用チーズ(40g)、塩(小1/3)、こしょう(少々)を入れ、混ぜ合わせます。

 

2.油揚げ(2枚(40g))は長い一辺を切り開いて裏返し、中に1を等分に詰めます。

3.フライパンにサラダ油を底に回る程度まで入れて中火で熱し、2を並べ入れます。

フライ返しなどで油揚げの口を押さえて閉じ、ふたをして3分間揚げ焼きにします。

焼き色がついたら上下を返し、ふたをしてさらに3分間、ふたを取ってさらに1~2分間焼きます。

 

4.油をきり、食べやすく切ってキャベツ(せん切り 適量)とともに器に盛ります。好みで中濃ソース(適宜)をかけます。

油揚げの人気レシピ

第1位

油揚げの卵詰め焼き

油揚げの卵詰め焼き

NHKきょうの料理ビギナーズでは、こんなに広がる!豆腐・大豆製品というテーマで、「油揚げの卵詰 ・・・

第2位

油揚げとキャベツの煮物

油揚げとキャベツの煮物

NHKきょうの料理ビギナーズでは、「油揚げとキャベツの煮物」を放送していました。油揚げのコクと ・・・

第3位

アジと油揚げの香味蒸し

アジと油揚げの香味蒸し

旬のクッキング~初夏の魚介~というテーマで、「アジと油揚げの香味蒸し」の作り方のご紹介です。も ・・・

第4位

かぶと油揚げの煮物

かぶと油揚げの煮物

おいしさアップ!和の味付けということで、「かぶと油揚げの煮物」の作り方の紹介です。みりんのすっ ・・・

その他の油揚げのレシピはこちら => 油揚げのレシピ

鶏むねの油揚げカツ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ