豚肉とたまねぎのケチャップ炒め

豚肉とたまねぎのケチャップ炒め

 

料理名 豚肉とたまねぎのケチャップ炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2019年9月10日(火)

 

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上手にストック&使い切るワザを瀬尾幸子さんがご紹介。ここでは、「薄切りゆで豚」を使って「豚肉とたまねぎのケチャップ炒め」の作り方になります。まず野菜をしっかり炒めてから味つけを。炒め足りないと水けが残ります。

豚肉とたまねぎのケチャップ炒めの材料(2人分)

 

薄切りゆで豚 100g
たまねぎ (小)1コ(150g)
ピーマン 2コ(100g)
A
トマトケチャップ 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
●サラダ油

 

 

豚肉とたまねぎのケチャップ炒めの作り方

1.たまねぎ((小)1コ(150g))は1cm幅のくし形に切り、ほぐします。

ピーマン(2コ(100g))は縦半分に切ってヘタと種を取り、横に1cm幅に切ります。

 

 

 

2.薄切りゆで豚(100g)は汁けをきって2cm幅に切ります。

「薄切りゆで豚」=>レシピはこちら

 

 

3.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1を4分間ほど炒めます。

しんなりとしたら2とAのトマトケチャップ(大さじ2)・しょうゆ(小さじ2)を加え、ケチャップの赤い色がオレンジに変わり、水けがとぶまで炒めます。

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