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ほうれんそうのレンチンバーグ

ほうれんそうのレンチンバーグ

 

料理名 ほうれんそうのレンチンバーグ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 鈴木薫
放送局 NHK
放送日 2020年1月8日(水)

 

コメント

小松菜や春菊を使い切るレシピ特集。ここでは「ほうれんそうのレンチンバーグ」の作り方になります。
ふっくら大きなハンバーグの中に、ほうれんそうがたっぷり!フライパンで焼かずに電子レンジで仕上げるから、手間なく、しっとり大成功です。ご飯がすすむ甘辛味のたれをかけ、温泉卵をトロっとからめてどうぞ。

ほうれんそうのレンチンバーグの材料(2~3人分)

 

ほうれんそう 1ワ(200g)
ねぎ 1/2本(50g)
A
合いびき肉 250g
1コ
パン粉 大さじ2
小麦粉・酒 各大さじ1
少々
甘辛だれ(つくりやすい分量)
しょうゆ・砂糖・みりん 各大さじ2
温泉卵(市販) 1コ

 

 

ほうれんそうのレンチンバーグの作り方

1.ほうれんそう(1ワ(200g))は洗って軽く水けをきり、耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に2分間かけます。水にさらして水けを絞り、2cm長さに切ります。

ねぎ(1/2本(50g))は半量を斜め薄切りにして水に10分間さらし、残りはみじん切りにします。

2.ボウルにAの合いびき肉(250g)・卵(1コ)・パン粉(大さじ2)・小麦粉・酒(各大さじ1)・塩(少々)と1のみじん切りのねぎを入れてよく練り混ぜ、ほうれんそうを加えて全体に混ぜ合わせます。

 

3.耐熱皿に2を広げ、ふんわりとラップをして電子レンジに5分間かけ、中まで火を通します。

小鍋に甘辛だれのしょうゆ・砂糖・みりん(各大2)を合わせて弱火でトロリとするまで煮詰め、適量をレンチンバーグにかけます。

水けをきった残りのねぎ、温泉卵(1コ)をのせます。

ほうれんそうのレンチンバーグ

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