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たらとねぎのトロトロ煮

たらとねぎのトロトロ煮

 

料理名 たらとねぎのトロトロ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 近藤幸子
放送局 NHK
放送日 2021年1月11日(月)

 

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食材を2つだけのレシピを紹介。ここでは、「たらとねぎのトロトロ煮」の作り方になります。たらのうまみとねぎの甘みが絶妙に溶け合った、寒い季節に重宝する簡単煮物。とろみとやさしい味わいに、身も心も温まります。

たらとねぎのトロトロ煮の材料(2人分)

 

生だら(切り身) 2~3切れ(200g)
ねぎ 1本(100g)
A
しょうが(薄切り) 1/2かけ分
カップ1と1/2
顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1
小さじ3/4
●かたくり粉

 

 

たらとねぎのトロトロ煮の作り方

1.ねぎ(1本(100g))は3cm長さに切ります。

生だら(切り身 2~3切れ(200g))はひと口大に切り、かたくり粉大さじ1と1/2を全体にまぶします。

 

2.フライパンにAのしょうが(薄切り 1/2かけ分)・水(カップ1と1/2)・顆粒チキンスープの素(中華風 小さじ1)・塩(小さじ3/4)を入れて中火にかけ、沸騰したら1のねぎとたらを加えます。

中火にまま、時々混ぜながら3分間ほど煮ます。

 

3.器に盛ります。

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