いちじくの天ぷら

いちじくの天ぷら

 

料理名 いちじくの天ぷら
番組名 NHKきょうの料理
料理人 柳原尚之
放送局 NHK
放送日 2019年8月21日(水)

 

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旬のフルーツいちじくを使った料理を柳原尚之さんが紹介。ここでは、「いちじくの天ぷら」の作り方になります。コーヒーによく合います。

いちじくの天ぷらの材料(いちじく2コ分)

 

溶き卵 1/2コ分
90ml
小麦粉 70g
いちじく 2コ(140g)
三温糖 適量

 

 

いちじくの天ぷらの作り方

1.溶き卵(1/2コ分)と水(90ml)を混ぜたら小麦粉(70g)を加えて混ぜ、天ぷら衣を作ります。

2.いちじく(2コ(140g))は軸を切り落として横半分に切り、皮ごと天ぷら衣にくぐらせます。

3.170℃に熱した揚げ油でカリッと揚げ、三温糖(適量)をふります。

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