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あじのガリマリネ

あじのガリマリネ

 

料理名 あじのガリマリネ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 野本やすゆき
放送局 NHK
放送日 2020年6月3日(水)

 

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シンプル&お手軽ならっきょうと新しょうがの甘酢漬けを紹介。ここでは「コロコロガリ」を使った「あじのガリマリネ」の作り方になります。あじのうまみと甘酢は抜群の相性!

あじのガリマリネの材料(2人分)

 

あじ(刺身用/三枚におろしたもの) 2匹分(200g)
コロコロガリ 60g
コロコロガリの甘酢 大さじ4
わかめ(塩蔵) 30g

 

 

あじのガリマリネの作り方

1.わかめ(塩蔵 30g)は水で洗って戻し、長ければ食べやすく切ります。

 

2.あじ(刺身用/三枚におろしたもの 2匹分(200g))はあれば小骨を除き、コロコロガリの甘酢(大4)に15分間つけます。

汁気をきり、皮をむいて1cm幅のそぎ切りにします。

「コロコロガリ」=>レシピはこちら

3.ボウルにあじ、わかめ、コロコロガリ(60g)を入れてあえます。

器に盛り、甘酢適量(分量外)をかけます。

 

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