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かにチャーハン

かにチャーハン

料理名 かにチャーハン
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年8月21日(水)

 

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「かに缶」を使ったレシピを紹介。ここでは、「かにチャーハン」の作り方になります。かにとレタスは好相性!レタスと卵とかに缶をご飯と手際良く炒めて出来上がり。パパッと炒めてレタスのシャキシャキ感を生かします。

かにチャーハンの材料(2人分)

 

かに(缶詰) (小)1缶(50g)
ご飯(温かいもの) 300g
2コ
ねぎ 10cm
レタス 2枚(80g)
[常備品]サラダ油/塩/こしょう/しょうゆ

 

 

かにチャーハンの作り方

1.ねぎ(10cm)は粗みじん切りにし、レタス(2枚(80g))は食べやすい大きさにちぎります。卵(2コ)は溶きほぐします。

 

 

 

2.フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、溶き卵を流しいれます。

ふんわりとしてきたら中火にし、ご飯(温かいもの 300g)を加えてほぐしながら炒めます。

 

 

 

3.卵とご飯が混ざってきたらかに(缶詰 (小)1缶(50g))の身だけを加え、ほぐしながらサッと炒めます。

ねぎとレタスを加えてサッと炒め、塩・こしょう各少々、しょうゆ大さじ1/2を加え、混ぜます。

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