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赤こんにゃくのきんぴら

赤こんにゃくのきんぴら

料理名 赤こんにゃくのきんぴら
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 篠原武将
放送局 NHK
放送日 2019年3月20日(水)

 

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NHKあさイチでは、「赤こんにゃくのきんぴら」の作り方を紹介。

赤こんにゃくのきんぴらの材料(つくりやすい分量)

 

赤こんにゃく 1枚(約320g)
サラダ油 小さじ1
A
だし カップ1
砂糖 大さじ1と2/3
しょうゆ 大さじ2と2/3
一味とうがらし お好みで

 

 

赤こんにゃくのきんぴらの作り方

1、赤こんにゃく(1枚(約320g))は2cm程度の角切りにします。

沸かした湯に入れ、再沸騰したらざるに取り出します。

 

2、鍋にサラダ油(小1)を熱して(1)を入れ、表面がざらつくまで強めの中火で炒めます。

 

3、合わせたAのだし(カップ1)・砂糖(大さじ1と2/3)・しょうゆ(大さじ2と2/3)・一味とうがらし(お好みで)を加え、煮汁が少し残る程度まで煮たら、汁けがなくなるまで炒めます。

 

4、器に盛り、お好みで一味とうがらし(お好みで)をふります。

 

 

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