【あさイチ】専門店直伝!そうめんのゆで方の料理レシピ|おさらいキッチン

【あさイチ】専門店直伝!そうめんのゆで方

専門店直伝!そうめんのゆで方

専門店直伝!そうめんのゆで方

料理名 専門店直伝!そうめんのゆで方
番組名 あさイチ
放送局 NHK
放送日 2022/7/5(火)
2022/7/5のNHK【あさイチ】では、「専門店直伝!そうめんのゆで方」のレシピが紹介されました。たっぷりの湯であまりかき混ぜない、流水でゴシゴシもみ洗いをすることがポイント!

専門店直伝!そうめんのゆで方の材料(2人分)

そうめん 2束
2リットル(麺の10倍)
適量

専門店直伝!そうめんのゆで方の作り方

  1. 沸騰したお湯2リットル(麺の10倍)にそうめん2束を投入し、めんのパッケージの表記時間のとおりにゆでます。

    POINT

    ※菜箸は最初にめんをほぐす時のみ。
    ※さし水はせず、吹きこぼれ防止は火加減で調整。

  2. ゆでためんをボウルを敷いたザルに移し替え、ぬめりや水のにごりがとれるまで流水でゴシゴシもみ洗いをする。
  3. ボウルに氷適量を入れ、20秒程度しっかり冷やします。
  4. ザルにめんをおしつけるようにしっかりと水気をしぼります。
  5. お好みで盛り付けをして完成です。

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