ペンネと鶏肉のパエリア風

ペンネと鶏肉のパエリア風

料理名 ペンネと鶏肉のパエリア風
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 小田真規子
放送局 NHK
放送日 2018年12月6日(木)

 

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NHKあさイチでは、「ペンネと鶏肉のパエリア風」の作り方を紹介。

ペンネと鶏肉のパエリア風の材料(4人分)

 

ペンネ(ゆで時間12分のもの) 200g
A
小さじ1
オリーブ油 大さじ1
カップ2
パプリカパウダー 大さじ1
たまねぎ 1/2コ
鶏もも肉(一口大に切る) 1枚分(250g)
小さじ1/4
こしょう 少々
オリーブ油 大さじ1
ツナ(缶詰/油漬け) 1缶
パプリカ(赤) 1/2コ
黒こしょう(粗びき) 小さじ1
パセリ 適量
レモン(くし形切り) 1/2コ分

 

 

ペンネと鶏肉のパエリア風の作り方

1、鶏もも肉(一口大に切る 1枚分(250g))は塩(小1)・こしょう(少々)をまぶします。

たまねぎ(1/2コ)は5ミリ幅の薄切りにします。

パプリカ(赤 1/2コ)は5ミリ幅の細切りにします。

 

2、フライパンにオリーブ油(大1)を入れ、中火にかけます。

(1)の鶏肉を入れて片面2分間ずつ焼き、取り出します。

 

3、同じフライパンにAの塩(小さじ1)・オリーブ油(大さじ1)・水(カップ2)・パプリカパウダー(大さじ1)と(1)のたまねぎを入れて、混ぜ合わせます。

中火で煮立たせたらペンネ(ゆで時間12分のもの 200g)を加え、ひと混ぜしてふたをし、10~11分間煮ます。

 

4、ふたを取り、ペンネをほぐし、(2)、ツナ(缶詰/油漬け 1缶)を加えます。

水分をとばすように炒めます。

 

5、(1)のパプリカ、黒こしょう(粗びき 小1)を加え、全体にオリーブ油(分量外/小さじ1)をふりかけます。

強めの中火にし、3~4分間かけてペンネに焼き色をつけながら、ときどき混ぜます。

ちぎったパセリ(適量)を散らし、レモン(くし形切り 1/2コ分)を添えます。

 

 

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