チキンライス

チキンライス

料理名 チキンライス
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 本田明子
放送局 NHK
放送日 2019年4月3日(水)

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NHKあさイチでは、「チキンライス」の作り方を紹介。洋食の定番料理です。

チキンライスの材料(2人分)

鶏もも肉 150g
小さじ1/2
小さじ1
カップ2と1/2
たまねぎ 1/2コ
ピーマン(ヘタと種を取る) 1コ
サラダ油 小さじ2
A
トマトケチャップ 大さじ4
ウスターソース 小さじ1~2
こしょう 少々
ごはん(温かいもの) 360g

チキンライスの作り方

1、鶏もも肉(150g)は小さめの一口大に切ります。

塩(小1/2)、酒(小1)をふり、軽くもみ込みます。

2、鍋に水(カップ2と1/2)を入れて中火にかけ、フツフツとした火加減を保ちながら、(1)を5分間ゆでます。

取り出して、湯をきります。

3、たまねぎ(1/2コ)は1cm角に、ピーマンは1cm四方に切ります。

4、フライパンにサラダ油(小2)を熱し、(3)、(2)を強めの中火で全体がしんなりするまで1~2分間炒めます。

5、弱めの中火にし、Aのトマトケチャップ(大さじ4)・ウスターソース(小さじ1~2)・こしょう(少々)を加えて、1~2分間煮ます。

6、火を止めて、ごはん(温かいもの 360g)を加え、米粒をつぶさないように混ぜ合わせます。

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