スナップえんどうと鶏むねのカレーマヨ炒め
| 料理名 |
スナップえんどうと鶏むねのカレーマヨ炒め |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
井原裕子 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/4/23（水） |
2025/4/23のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
井原裕子さんにより「
スナップえんどうと鶏むねのカレーマヨ炒め」のレシピが紹介されました。スナップえんどうのパリッとした食感と甘みが引き立つ炒め物。
スナップえんどうと鶏むねのカレーマヨ炒めの材料(2人分)
A
| 酒 大さじ1/2 |
| 塩 少々 |
| 黒こしょう(粗びき) 少々 |
| にんにく(すりおろす) 小さじ1/2 |
| 片栗粉 大さじ1/2 |
| スナップえんどう(筋を取る) 180g |
| 米油 大さじ1/2 |
B
| 酒 大さじ1 |
| カレー粉 大さじ1/2 |
| 塩 小さじ1/3 |
スナップえんどうと鶏むねのカレーマヨ炒めの作り方・レシピ
- 鶏むね肉は、横長に半分に切り、繊維を断つ方向に包丁を入れて一口大のそぎ切りにします。
- ボウルに入れてAの酒 大さじ1/2・塩 少々・黒こしょう(粗びき) 少々・にんにく(すりおろす) 小さじ1/2をもみ込み、片栗粉を全体にまぶして軽くもみ込みます。
- フライパンに油をひいて中火にかけ、(2)を1分30秒～2分間ほど焼いたら上下を返します。
スナップえんどうを広げて入れてふたをし、1分間蒸し焼きしたら全体に油をなじませるように炒めます。
- Bの酒 大さじ1・カレー粉 大さじ1/2・塩 小さじ1/3を加えて炒め合わせ、カレー粉が全体になじんだら火を止めます。
マヨネーズを加えて混ぜ、器に盛りつけます。
