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ちりめんじゃこと小松菜の炊き込みご飯

ちりめんじゃこと小松菜の炊き込みご飯

料理名 ちりめんじゃこと小松菜の炊き込みご飯
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 岸村康代
放送局 NHK
放送日 2021年4月6日(火)

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NHKあさイチでは、「ちりめんじゃこと小松菜の炊き込みご飯」の作り方を紹介。ビタミンDの豊富なちりめんじゃこに、ビタミンKの多い小松菜、そしてクエン酸がたっぷりの梅干しの3つを使うことで、不足しがちなカルシウムを補うことが期待できる、簡単な炊き込みご飯です。

ちりめんじゃこと小松菜の炊き込みご飯の材料(4人分)

360ml(2合)
ちりめんじゃこ 50g
小松菜 150g
ごま油 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
梅干し 1コ

 

 

ちりめんじゃこと小松菜の炊き込みご飯の作り方

1、フライパンにごま油(大1)を入れて、1cmに切った小松菜(150g)を30秒ほど炒めます。

2、ごま油が全体に回ってきたら、ちりめんじゃこ(50g)を入れて、1分30秒ほど小松菜がしんなりするまで炒めます。

3、炊飯器にといだ米(360ml(2合))を入れ、(2)としょうゆ(小1)を入れて、軽く全体をゆすって混ぜ、梅干し(1コ)をのせて炊きます。水の量は通常と同じ。

4、炊き上がったら、梅干しを崩しながら全体を切るように混ぜ合わせたら完成です。

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