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よだれ鶏にも使える!名店のたれ (焼きギョーザ用)

よだれ鶏にも使える!名店のたれ

料理名 よだれ鶏にも使える!名店のたれ (焼きギョーザ用)
番組名 NHKあさイチ
料理人 齋藤宏文
放送局 NHK
放送日 2021年6月16日(水)

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NHKあさイチでは、「極上焼きギョーザ」のレシピとワザをプロが完全公開!ここでは「よだれ鶏にも使える!名店のたれ (焼きギョーザ用)」の作り方になります。

よだれ鶏にも使える!名店のたれ (焼きギョーザ用)の材料(4人分(よだれ鶏の場合))

しょうが(すりおろす) 4g
にんにく(すりおろす) 2g
砂糖 10g
鶏ガラスープ 100g
しょうゆ 45g
黒酢 24g
米酢 5g
ごま油 3g
ピーナツ 適量(お好み)
パクチー 適量(お好み)
ラーユ 適量(お好み)
白ごま 適量(お好み)

よだれ鶏にも使える!名店のたれ (焼きギョーザ用)の作り方

 

1、ボウルに、しょうが(すりおろす 4g)、にんにく(すりおろす 2g)、砂糖(10g)、鶏ガラスープ(100g)を入れ、混ぜます。

2、(1)に、しょうゆ(45g)、黒酢(24g)、米酢(5g)、ごま油(3g)を加え、混ぜます。

3、(2)に、お好みでピーナツ(適量(お好み))、パクチー(適量(お好み))、ラーユ(適量(お好み))、白ごま(適量(お好み))を加えてでき上り。

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