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豚しゃぶとキャベツのアボカドあえ

豚しゃぶとキャベツのアボカドあえ

 

料理名 豚しゃぶとキャベツのアボカドあえ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 市瀬悦子
放送局 NHK
放送日 2020年6月22日(月)

 

コメント

NHKあさイチでは、「豚しゃぶとキャベツのアボカドあえ」の作り方を紹介。豚しゃぶにゆでたキャベツとアボカドを合わせます。アボカドはフォークで少し塊が残るくらいにつぶすのがポイント!

豚しゃぶとキャベツのアボカドあえの材料(2人分)

 

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 120g
キャベツ 200g
アボカド 1コ
少々
A
オリーブ油 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
練りわさび 小さじ1/2

 

 

豚しゃぶとキャベツのアボカドあえの作り方

1、キャベツ(200g)は太い芯を取り除いて、一口大に切ります。

2、たっぷりの湯を沸かして塩(少々)を加え、キャベツをしんなりするまで20~30秒間、ゆでたら、ざるに上げて冷まします。

同じ熱湯で、弱めの中火にし、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用 120g)を色が変わるまでサッとゆでたら、同様に冷まします。

3、アボカド(1コ)を半分に切って種と皮を取り除き、ボウルに入れて、フォークで粗くつぶします。

4、(2)を加え、ザックリとあえます。

 

5、器に盛り、混ぜ合わせたAのオリーブ油(大さじ1と1/2)・しょうゆ(大さじ1)・練りわさび(小さじ1/2)をかけます。

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