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ズッキーニ彩りナムル

ズッキーニ彩りナムル

料理名 ズッキーニ彩りナムル
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 髙城順子
放送局 NHK
放送日 2021年6月3日(木)

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NHKあさイチでは、「ズッキーニ彩りナムル」の作り方を紹介。ズッキーニは生食OK。ナムルにも最適です。

ズッキーニ彩りナムルの材料(2~3人分)

ズッキーニ 1本
小さじ1/4
A
ごま油 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
にんにく(すりおろす) 小さじ1/4~1/2
ねぎ(みじん切り) 5cm分
白ごま(軽く刻む) 小さじ1

ズッキーニ彩りナムルの作り方

1、ズッキーニ(1本)は縦半分にし、薄い半月形に切ります。

塩(小1/4)をふって軽くもみ、しんなりするまで約10分間おいたらしっかり絞って水けをきります。

2、ボウルでAのごま油(大さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1/2)・にんにく(すりおろす 小さじ1/4~1/2)を合わせ、(1)を加えてよく混ぜます。

ねぎ(みじん切り 5cm分)、白ごま(軽く刻む 小1)を加えてあえます。

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