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まろやか酢の物

まろやか酢の物

 

料理名 まろやか酢の物
番組名 NHKあさイチ
料理人 橋本幹造
放送局 NHK
放送日 2020年9月2日(水)

 

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NHKあさイチでは、「まろやか酢の物」の作り方を紹介。合わせ酢に“はちみつ”を使うことで、まろやかな酢の物に仕上がります。

まろやか酢の物の材料(2人分)

 

はちみつ 小さじ1
うす口しょうゆ 小さじ2弱
米酢 大さじ1と1/3
きゅうり 1本
小さじ1弱
わかめ 30g
しょうが(すり下ろす) 適量

 

 

まろやか酢の物の作り方

1、はちみつ(小1)、うす口しょうゆ(小2弱)、米酢(大1と1/3)を混ぜ、合わせ酢を作ります。

2、きゅうり(1本)は薄切りにして塩でもみ10分ほど置きます。

その後、水洗いしてしっかり水けを切ります。

わかめ(30g)は食べやすい大きさに切ります。

 

3、合わせ酢にすり下ろしたしょうが(すり下ろす 適量)を混ぜ、(2)のきゅうりとわかめを加えてあえます。

 

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