ごぼうとねぎのけんちん汁

ごぼうとねぎのけんちん汁

料理名 ごぼうとねぎのけんちん汁
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 石原洋子
放送局 NHK
放送日 2021年11月15日(月)

 

2021年11月15日のNHK系【NHKあさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、石原洋子さんにより「ごぼうとねぎのけんちん汁」のレシピが紹介されました。だし要らず!ごぼうの旨みをシンプルに味わう汁物になります。

ごぼうとねぎのけんちん汁の材料(2~3人分)

 

ごぼう 50g
ねぎ(斜め薄切り) 30g
木綿豆腐 1/2丁
ごま油 大さじ1/2
カップ2
A
大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
小さじ1/2

 

ごぼうとねぎのけんちん汁の作り方

 

  1. ごぼう(50g)は、ささがきにして水に2~3分間さらし、水けをきります。木綿豆腐(1/2丁)は、紙タオルの上において水きりをします。
  2. 鍋にごま油(大1/2)を熱し、1のごぼうを入れて炒めます。ごぼうに油がまわったら、水を入れ、ふたをして2~3分間煮ます。
  3. ごぼうがやわらかくなったら、1の豆腐をちぎりながら入れ、ねぎ(斜め薄切り 30g)とAの酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・塩(小さじ1/2)を加えます。ねぎがやわらかくなるまで、約1分間煮ます。

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