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あさり缶のふわとろオムレツ

あさり缶のふわとろオムレツ

 

料理名 あさり缶のふわとろオムレツ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 牛尾理恵
放送局 NHK
放送日 2018年9月4日(火)

 

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NHKあさイチでは、「あさり缶のふわとろオムレツ」の作り方を紹介。

あさり缶のふわとろオムレツの材料(2人分)

 

あさりの水煮(缶詰) 1缶(130g)
2コ
ほうれんそう 50g
適量
A
かたくり粉 大さじ3
小さじ1/4
B
トマトケチャップ 大さじ1/2
はちみつ 大さじ1と1/2
豆板醤 小さじ2/3
一つまみ
サラダ油 小さじ2

 

 

あさり缶のふわとろオムレツの作り方

1、ほうれんそう(50g)を熱湯でサッとゆで、水(適量)にとり、水けを絞ってザク切りにします。

 

2、フライパンにサラダ油(小2)を弱めの中火で熱し、あさりのむき身と(1)をサッと炒めます。

缶汁と水を足して100ミリリットルにしたものにAのかたくり粉(大さじ3)・塩(小さじ1/4)を加え、よく混ぜ、フライパンに流し入れて、30秒間ほど火を通します。

 

3、卵(2コ)を溶いて(2)に加え、大きく混ぜます。

半熟になったら半月形にして返し、軽く火を通して皿に盛ります。

Bのトマトケチャップ(大さじ1/2)・はちみつ(大さじ1と1/2)・豆板醤(小さじ2/3)・塩(一つまみ)を混ぜてかけます。

 

 

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