【平野レミの早わざレシピ】アラうまい!ブイヤベース

アラうまい!ブイヤベース
料理名 | アラうまい!ブイヤベース |
番組名 | 平野レミの早わざレシピ |
料理人 | 平野レミ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2025/7/21(月) |
アラうまい!ブイヤベースの材料(4人分)
白身魚のアラ | 800g |
水 | カップ5 |
トマトソース(市販) | 1瓶(330g) |
はちみつ | 小さじ1 |
トッピング
好みの魚やいか(焼く) | 適量 |
貝類(酒蒸し) | 適量 |
レモン(くし切り) | 適量 |
バゲット | 適量 |
クレソン | 適量 |
ルイユ(混ぜる)
マヨネーズ | 大さじ6 |
おろしにんにく | 小さじ1 |
レモン汁(またはバルサミコ酢) | 小さじ1 |
砂糖 | ひとつまみ |
アラうまい!ブイヤベースの作り方・レシピ
- アラは軽く水洗いします。
- 鍋に1と水を加えて火にかけて煮立てます。アクを取り、フタをして弱めの中火で30分間ほど煮ます。
- 2をこして鍋に戻し入れ、トマトソースとはちみつを加え、5分間程煮たら器に盛ります。
- 好きな魚介、レモン、バケット、クレソンを添えます。お好みでルイユと共にいただきます。
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