【平野レミの早わざレシピ】なすのプロバンス焼き
なすのプロバンス焼き
| 料理名 | なすのプロバンス焼き |
| 番組名 | 平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/7/21（月） |
なすのプロバンス焼きの材料(2人分)
| なす | 大1本(正味150g) |
A
| 天ぷら粉 | 60g |
| 水 | 60ml |
| 塩 | 少々 |
| 天ぷら粉 | 適量 |
| オリーブ油 | 適量 |
ヨーグルトソース
| プレーンヨーグルト(水けをきる) | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| ハーブ塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 少々 |
B
| ベビーリーフ | 適量 |
| クレソン | 適量 |
| ルッコラ | 適量 |
| ミニトマト(四つ割り) | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
| クリームチーズ(ちぎる) | 適量 |
なすのプロバンス焼きの作り方・レシピ
- なすはヘタを取り、縦に1本切り目を入れます。下の部分には十字に切り目を入れてラップをし、電子レンジ(600W)に1分30秒間かけます。
- 1を取り出し、上から鍋などで押しつけて平らにし、塩をふります。
- ボウルにAの天ぷら粉(60g)・水(60ml)を混ぜ合わせます。
- 2のなすに天ぷら粉をまぶし、3をつけてオリーブ油で揚げ焼きにします。
- ヨーグルトソースのプレーンヨーグルト(水けをきる 大さじ2)・マヨネーズ(大さじ2)・ハーブ塩(小さじ1/2)・黒こしょう(少々)を混ぜます。
- 4を器に盛り、5のヨーグルトソースをかけ【B】を散らします。
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