【ひるまえほっと】鶏ごぼう梅ごはん
鶏ごぼう梅ごはん
| 料理名 | 鶏ごぼう梅ごはん |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 榎本美沙 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/5/24（金） |
2024/5/24のNHK【ひるまえほっと】では、榎本美沙さんにより「鶏ごぼう梅ごはん」のレシピが紹介されました。梅のさっぱりとした香りを味わえる炊き込みごはんです。ごぼうを加えて、風味良く仕上げます。
鶏ごぼう梅ごはんの材料( つくりやすい分量)
| 米 | 2合 |
| 鶏もも肉 | 200g |
| ごぼう | 1本(150g) |
| 梅干し | 3個 |
| 水 | 適量 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| 青ねぎ(小口切り) | 適量 |
鶏ごぼう梅ごはんの作り方・レシピ
- 米は洗って30分ほど浸水させ、ざるにあげて水けを切ります。
POINT
浸水させることで、ふっくらと炊き上がる。
- ごぼうはささがきにします。
POINT
皮ごと使うことで、風味よく仕上がる。(※よく水洗いして皮ごと使います)
- 鶏もも肉は2～3cm角に切ります。
- 炊飯器の内釜に1、しょうゆ、みりん、酒、水を2合の線まで加え、軽く混ぜます。
POINT
みりんを加えることで甘みが加わり、深みのある味わいに仕上がる。
- 4の上に2のごぼう、3の鶏肉をのせ、普通に炊きます。
- 5が炊き上がったら梅干しをちぎり入れ、全体をさっくりと混ぜます。
POINT
仕上げに梅干しを加えることで、風味よく仕上がる。
- 器に盛り、青ねぎを散らしたら完成です。
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