【ひるまえほっと】パイナップルのアップサイドダウンケーキ
パイナップルのアップサイドダウンケーキ
| 料理名 | パイナップルのアップサイドダウンケーキ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 森崎繭香 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年4月21日（水） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「パイナップルのアップサイドダウンケーキ」の作り方をご紹介。ホットケーキミックスを使ってフライパンでできる簡単ケーキ。パイナップルと爽やかな酸味のヨーグルトは相性抜群！断面によって仕上がりが違うのでお好みのフルーツでも楽しめるのが魅力です。
パイナップルのアップサイドダウンケーキの材料(直径24ｃｍフライパン)
| パイナップル(缶詰) | 5切れ |
| 卵 | 2個 |
| グラニュー糖(生地用) | 50g |
| プレーンヨーグルト | 100g |
| ホットケーキミックス | 150g |
| バター(無塩) | 30g |
| 粉砂糖 | 適量 |
| グラニュー糖 | 大さじ1 |
パイナップルのアップサイドダウンケーキの作り方
1、生地を作ります。
ボウルに卵(2個)を割ってほぐし、グラニュー糖(生地用)を加えて泡立て器でよく混ぜます。
さらにプレーンヨーグルト(100g)を加えて混ぜます。
2、ホットケーキミックス(150g)を加えてゴムベラでさっくり混ぜます。
※生地が膨らみにくくなるので混ぜすぎ注意!
※ふるわずそのまま使えるのがホットケーキミックスのいいところ!
3、パイナップル(缶詰 5切れ)の缶詰、輪切りのものを使う。ペーパータオルで水けをふき取っておきます。
※断面によって仕上がりの表情が変わるのでいろんなフルーツで試してみて!
4、フライパンにグラニュー糖(生地用 50g)とバター(無塩 30g)を入れ、パイナップルを並べます。
※バターとグラニュー糖がキャラメルのようになって香ばしく仕上がる。
5、フライパンを中火にかけ、バターが溶けたら生地を流し入れます。
ふたをして弱火で15分間焼きます。
6、竹串を刺してみて竹串に生地がついてなければOK。フライパンに皿をのせてひっくり返します。粉砂糖(適量)をふっておしゃれに!
※生地が剥がれやすいようにフライパンを軽く揺すってから返します。
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