【ひるまえほっと】にらカレーハンバーグ
にらカレーハンバーグ
| 料理名 | にらカレーハンバーグ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 堤人美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/6/15（木） |
2023/6/15のNHK【ひるまえほっと】では、堤人美さんにより「にらカレーハンバーグ」のレシピが紹介されました。野菜たっぷり！「トマト」と「にら」を使ったハンバーグです。 トマトソースに使っている「しょうゆ」と「はちみつ」を、「ナンプラー」と「レモン汁」に変えると、エスニック風の味付けになります。にらの代わりに、オクラで作るのもオススメです。
にらカレーハンバーグの材料(2人分)
| 豚ひき肉 | 250g |
| にら | 1/2ワ |
| たまねぎ(みじん切り) | 1/4個 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| ミニトマト | 12個 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ3 |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
にらカレーハンバーグの作り方・レシピ
- 豚ひき肉をボウルに入れ、小口切りにしたにら・たまねぎ・パン粉・牛乳・塩・こしょう・カレー粉を加えてよく練り混ぜます。
- 8等分の小判型に成形し、空気をぬきながら丸めます。
- フライパンにオリーブ油を加え中火で熱し、両面2分ずつこんがり焼きます。
- 酒をふり、ふたをして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにします。
POINT
蒸し焼きにすることで、お肉のうま味をギュッと閉じ込めます。
- 途中1度返し、水分を飛ばして器に盛りつけます。
- フライパンにミニトマトを加え2分ほど中火で皮がはじけるまで炒めます。そこに、しょうゆとはちみつを加え、さっと炒めます。
- ハンバーグの上に、焼いたトマトをのせ、完成です。
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