【ひるまえほっと】にらもやしパクチー焼きそば
にらもやしパクチー焼きそば
| 料理名 | にらもやしパクチー焼きそば |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 野上優佳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/2/27（月） |
2023/2/27のNHK【ひるまえほっと】では、野上優佳子さんにより「にらもやしパクチー焼きそば」のレシピが紹介されました。いつもの焼きそばをひと味違った味わいで楽しみます。 パクチーを使うことで仕上がりはエスニック風。
にらもやしパクチー焼きそばの材料(2人分)
| 中華めん(蒸し/焼きそば用) | 2玉 |
| 豚薄切り肉 | 200g |
| ねぎ | 1/2本 |
| もやし | 1/2袋 |
| にら | 1/3袋 |
| パクチー | 1/3袋 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
にらもやしパクチー焼きそばの作り方・レシピ
- もやしは水洗いして水けを切ります。ねぎは縦半分に切って斜め細切り。にらとパクチーはもやしの長さに合わせて切ります。豚肉ももやしに合わせて細切りにします。
- 中華めんは電子レンジ(600W)に2分間かけて温めておきます。
- フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、豚肉を加えて炒めたら、ねぎ・にら・もやしの順にのせます。ふたをして1分蒸し焼きにします。
- 塩とこしょうを加えて肉と野菜を混ぜ合わせたら、中華めんと酒を加え、ふたをして1分蒸し焼きにします。ふたをとって全体を混ぜたらパクチーを加え、オイスターソースとしょうゆを加え、火を強めて汁けを飛ばしながら全体をざっと混ぜて味をからめます。
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