【ひるまえほっと】かぶと豚こまのポン酢バター炒め
| 料理名 | かぶと豚こまのポン酢バター炒め |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/5（火） |
2023/12/5のNHK【ひるまえほっと】では、重信初江さんにより「かぶと豚こまのポン酢バター炒め」のレシピが紹介されました。バターとポン酢しょうゆが相性抜群！冷蔵庫で3～4日保存できるので、作り置きにぴったりのレシピです。時間がたつと味がしみてさらにおいしくなります。
かぶと豚こまのポン酢バター炒めの材料( 作りやすい分量)
| かぶ | 4個(320g) |
| かぶの葉 | 1個分(50g) |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 豚こま切れ肉 | 300g |
| バター | 20g |
| ポン酢しょうゆ | 大さじ3 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
かぶと豚こまのポン酢バター炒めの作り方・レシピ
- かぶは半分にしてから5～6mm幅に切ります。葉は1cmくらいのざく切りにします。
- フライパンに油を入れて強めの中火で熱し、豚肉を入れます。ほぐしながら炒め、全体的に白っぽくなるまで2～3分ほど炒めます。かぶを入れ、透明感が出てくるまでさらに炒めます。
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ポン酢しょうゆとバターを入れて、全体的に味がなじむまで炒め合わせます。
POINT
バターとポン酢しょうゆは相性抜群。食材に火を通してからバターを加えることで、より香ばしくなる。
- かぶの葉を加えてさらに炒め、黒こしょうをふって完成です。
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