【さらさらサラダ】練り切り生地

練り切り生地
| 料理名 | 練り切り生地 |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 都築政秀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/3/7(木) |
練り切り生地の材料(作りやすい分量 約150g)
| しろあん | 150g |
| 白玉粉 | 8g |
| 上白糖 | 3g |
| 水 | 15g |
練り切り生地の作り方・レシピ
- ボウルに白玉粉8g、上白糖 3gを入れ、水15gを少しずつ加えながら手で混ぜて伸ばします。
- 別のボウルに白あん150gを入れ、(1)を加えよく混ぜます。
- 生地をボウル全体に広げ、電子レンジ(500W)で3分加熱します。
- ゴムベラで全体を混ぜて生地を全体に広げ、さらに電子レンジ(500W)で1分加熱します。
- ザルで裏ごししてラップで包み、熱を冷ましたら完成です。
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