【さらさらサラダ】松阪赤菜のまぜごはん
松阪赤菜のまぜごはん
| 料理名 | 松阪赤菜のまぜごはん |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 田中稔 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/19（月） |
2022/12/19のNHK【さらさらサラダ】では、田中稔さんにより「松阪赤菜のまぜごはん」のレシピが紹介されました。
松阪赤菜のまぜごはんの材料(2合分)
| 松阪赤菜 | 150g |
| さきいか | 30g |
| こんにゃく | 1/4枚 |
| さやいんげん | 8本 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 米 | 2カップ |
| 水 | 2.2カップ |
【A】
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2～3 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 白ごま | 少々 |
| 粉さんしょう(お好みで) | 少々 |
松阪赤菜のまぜごはんの作り方・レシピ
- 松阪赤菜は縦半分に切り、斜め薄切りにします。葉の部分は軸は小口切り、葉はざく切りにします。
- こんにゃくは拍子木切り、いんげんはゆでて3cmの長さに切ります。
- フライパンにごま油を熱し、(1)の赤菜(葉の部分以外)とこんにゃくを中火で炒めます。
さきいか、【A】の調味料を加えて汁けが少し残るくらいまで炒め、赤菜の葉の部分、いんげん、白ごまを入れサッと炒めます。 - 炊きあがったごはんに(3)を入れて全体をさっくりとあえ、器に盛って好みで粉さんしょうをかけたら完成です。
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