【さらさらサラダ】ふろふき大根 ブロッコリーみそソース
| 料理名 | ふろふき大根 ブロッコリーみそソース |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 廣瀬ちえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/4（月） |
2023/12/4のNHK【さらさらサラダ】では、廣瀬ちえさんにより「ふろふき大根 ブロッコリーみそソース」のレシピが紹介されました。
ふろふき大根 ブロッコリーみそソースの材料(4人分)
| 大根 | 12cm |
| 昆布 | 5cm |
| 水 | 600ml |
| 白だし | 大さじ4 |
ブロッコリーみそソース(材料:作りやすい量)
| ブロッコリー(ゆでたもの) | 1/4コ(80g) |
B
| 白みそ | 大さじ2 |
| すり白ごま | 小さじ2 |
| てんさい糖 | 小さじ2 |
| ミニトマト(黄) | 1コ |
ふろふき大根 ブロッコリーみそソースの作り方・レシピ
- 大根は3㎝幅に切り、皮を厚めにむきます。片面の盤面に十字の3mm程度の切り込みを入れ、面取りします。
鍋にAの材料を入れて火にかけ、沸騰する前に昆布を取り出し、大根がやわらかくなるまで20～30分ほど煮ます。 - ブロッコリーみそソースを作ります。ブロッコリーはみじん切りにします。ボウルにブロッコリーとBの材料の白みそ(大さじ2)・すり白ごま(小さじ2)・てんさい糖(小さじ2)を入れて混ぜ合わせます。
- (1)の大根に(2)のソースをかけ、ミニトマトを4等分に切って飾ります。
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