塩豆乳風ドリンク
| 料理名 | 塩豆乳風ドリンク |
| 番組名 | まる得マガジン |
| 料理人 | 山田奈美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月12日（水） |
まる得マガジンでは、飲んで楽しむ発酵食品をご紹介。ここでは塩麹を使って「塩豆乳風ドリンク」の作り方になります。やわらかなおぼろ豆腐のような食感です。黒酢の風味もいい！
| 塩麹 | 小さじ1/2 |
| 黒酢 | 小さじ1 |
| 豆乳(無調整) | 100ml |
| 細ねぎ | 1本 |
1.細ねぎ(1本)は小口切りにします。
湯のみに塩麹(小1/2)と黒酢(小1)を入れます。
2.小鍋に豆乳(無調整 100ml)を入れて中火にかけ、沸騰直前まで温めて、1の湯のみに注ぎ入れます。
ゆっくり混ぜ、とろりとしたら細ねぎをのせます。
タグ：山田奈美
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