【ひるまえほっと】レンジで作るかぼちゃプリンの料理レシピ|おさらいキッチン

【ひるまえほっと】レンジで作るかぼちゃプリン

レンジで作るかぼちゃプリン

料理名 レンジで作るかぼちゃプリン
番組名 ひるまえほっと
料理人 森崎繭香
放送局 NHK
放送日 2022/1/14(金)

 

2022/1/14 のNHK【ひるまえほっと】では、森崎繭香さんにより「レンジで作るかぼちゃプリン 」のレシピが紹介されました。レンジを使ったかんたんスイーツ!南瓜(カボチャ)のほのかな甘みを感じる、ほっくりとしたやさしい味わいのプリンです。かぼちゃの代わりに、さつまいもや栗を使ってもおいしいです。

レンジで作るかぼちゃプリン の材料( 直径8cm×高さ5cmの容器4個分)

 

かぼちゃ 200g
グラニュー糖 50g
牛乳 200ml
生クリーム 100ml
粉ゼラチン 5g
大さじ2
メープルシロップ 適宜

 

レンジで作るかぼちゃプリン の作り方

 

  1. かぼちゃ(200g)は皮をそぎ、ひと口大に切ります。
  2. 耐熱ボウルに入れラップして電子レンジ600Wに4分かけます。
  3. 温かいうちにざるでへらなどを使って裏ごしします。

    POINT

    かぼちゃは冷めるとかたくなるので、温かいうちに裏ごしする。裏ごしすることでよりなめらかな口当たりになる。

  4. 3にグラニュー糖(50g)を入れてよく混ぜて、牛乳(200ml)、生クリーム(100ml)を加えてよく混ぜます。

    POINT

    ミキサーやブレンダーを使うと、簡単によりなめらかなプリンになる。

  5. あらかじめ水(大2)でふやかしておいた粉ゼラチン(5g)を電子レンジ600Wで30秒かけて溶かします。
  6. 4に5を加え、手早く混ぜます。
  7. ボウルの底を氷水にあてて冷やします。冷やすと、とろみが出るので、果肉が均一に広がり、容器に入れたときにかぼちゃの果肉が底に沈むのを防げます。
  8. とろみがついたら容器に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やしかため、お好みでメープルシロップ(適宜)をかけてどうぞ。

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