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まぐろのさっぱりたたきあえ

まぐろのさっぱりたたきあえ

 

料理名 まぐろのさっぱりたたきあえ
番組名 ごごナマ
料理人 濱田美里
放送局 NHK
放送日 2020年1月15日(水)

 

コメント

ごごナマでは、「発酵たまねぎ」を使ってのアレンジレシピ「まぐろのさっぱりたたきあえ」の作り方を紹介。香味と酸味が、魚のくせをやわらげます。

まぐろのさっぱりたたきあえの材料(2人分)

 

まぐろ(刺身用) 100g ※旬の魚でもOK
発酵たまねぎ(汁けをきる) 大さじ2~3
青じそ 3枚
しょうゆ

 

 

まぐろのさっぱりたたきあえの作り方

1.まぐろ(刺身用 100g ※旬の魚でもOK)は細切りにしてたたきます。

青じそ(3枚)はせん切りにします。

2.1をボウルに入れ、発酵たまねぎ(汁けをきる 大2~3)を加えて混ぜ合わせます。

食べるときにしょうゆ(適)を適量かけます。

「発酵たまねぎ」=>レシピはこちら

まぐろのさっぱりたたきあえ

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