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うまいったけ混ぜご飯

うまいったけ混ぜご飯

 

料理名 うまいったけ混ぜご飯
番組名 ごごナマ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2020年9月1日(火)

 

コメント

ごごナマ「平野レミさんの楽しくカンタン料理」生クッキング。今日は「うまいったけ混ぜご飯」の作り方を紹介です。秋の旬、まいたけが主役!うますぎて「まいったけ~!」

うまいったけ混ぜご飯の材料(4人分)

 

まいたけ 100g
サラダ油 小さじ1
しょうが(せん切り) 10g
牛こま切れ肉(粗みじん切り) 120g
大さじ2
A
油揚げ(粗みじん切り) 1枚
しょうゆ 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
ご飯(温かいもの) 600g
みつば(ザク切り) 適量
粉ざんしょう 適量

 

 

うまいったけ混ぜご飯の作り方

1.ポリ袋に牛こま切れ肉(粗みじん切り 120g)、まいたけ(100g)、酒大さじ2を入れ、よくもんで冷蔵して2時間おきます。

2.フライパンにサラダ油(小1)を熱し、しょうが(せん切り 10g)を炒めます。香りが出たら、1を加えて、さらに炒めます。

3.全体に油が回ったら、Aの油揚げ(粗みじん切り 1枚)・しょうゆ(大さじ2)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ1)・砂糖(小さじ1)を加えてふたをして中弱火で2~3分間ほど煮ます。

4.3にご飯(温かいもの 600g)を加え、よく混ぜます。

器に盛り、みつば(ザク切り 適量)をのせ、お好みで粉ざんしょう(適量)をふります。

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