鶏肉 すべてのレシピ：天津飯
天津飯
| 料理名 | 天津飯 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 孫関義 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2020年3月8日（日） |
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噂の東京マガジンでは、「天津飯」をやってTRYです。そこでスタジオでは、上海料理 孫特家の孫オーナーシェフが「天津飯」を作りました。卵を焼く時は、全体に火を通すように混ぜながら焼き、最後に両面に焼き目をさっとつけることで、外はこんがり、中はふんわり仕上がります。
鶏肉 すべての食材料理レシピ（5973）
鶏肉 すべてを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に鶏肉 すべてが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
鶏肉 すべてのレシピ：鶏もも肉の油淋鶏風
鶏もも肉の油淋鶏風
| 料理名 | 鶏もも肉の油淋鶏風 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年3月7日（土） |
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おかずのクッキングでは浜内千波さんが「鶏もも肉の油淋鶏風」の作り方を紹介。レンジ加熱の時短調理でも、カリッと焼いておいしく。切らずに少ない油で焼くから、鶏肉の風味あふれる味に仕上がります。
鶏肉 すべてのレシピ：白いチキンストロガノフ風
白いチキンストロガノフ風
| 料理名 | 白いチキンストロガノフ風 |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 渥美まゆ美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月6日（金） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「白いチキンストロガノフ風」の作り方をご紹介。きのこを使ったヘルシーレシピです。サワークリームに代わって水切りヨーグルトでも作れます。
鶏肉 すべてのレシピ：菜の花と鶏胸肉の卵炒め
菜の花と鶏胸肉の卵炒め
| 料理名 | 菜の花と鶏胸肉の卵炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年3月2日（月） |
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「菜の花と鶏胸肉の卵炒め」の作り方のご紹介です。
鶏肉 すべてのレシピ：鶏ももとかぶのスープ煮
鶏ももとかぶのスープ煮
| 料理名 | 鶏ももとかぶのスープ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月2日（月） |
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笠原将弘さんにプロのコツを押さえた鶏もも肉レシピを教わります。ここでは「鶏ももとかぶのスープ煮」の作り方になります。もも肉から出るおいしいだしをかぶにたっぷりと吸わせた一品。春の食卓にぴったりのやさしい味に仕上がります。
鶏肉 すべてのレシピ：ゆで鶏のみそ漬け焼き
ゆで鶏のみそ漬け焼き
| 料理名 | ゆで鶏のみそ漬け焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月2日（月） |
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笠原将弘さんにプロのコツを押さえた鶏もも肉レシピを教わります。ここでは「ゆで鶏のみそ漬け焼き」の作り方になります。もも肉をゆでてからみそだれに一晩漬けるのが笠原流。焦げつかずに、こんがりとおいしく焼けます。冷めてもおいしいので、お弁当にも！
鶏肉 すべてのレシピ：ロールチキン
ロールチキン
| 料理名 | ロールチキン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月2日（月） |
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笠原将弘さんにプロのコツを押さえた鶏もも肉レシピを教わります。ここでは「ロールチキン」の作り方になります。もも肉をロール状に巻いて焼いた、究極のチキンソテー！皮はパリッ、中はしっとりジューシーに焼き上げ、もも肉ならではのおいしさを最大限に引き出します。シャキッとした新たまねぎのソースで春らしさをプラス！
鶏肉 すべてのレシピ：うどの中華和え
うどの中華和え
| 料理名 | うどの中華和え |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年3月5日（木） |
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ヒルナンデス！大都会でなぜ？東京農家では、23区でたった1軒！「うど」を守り続ける農家を訪ねてうどを使った料理を紹介。ここでは「うどの中華和え」の作り方になります。
鶏肉 すべてのレシピ：鶏肉の磯辺焼き アスパラ添え
鶏肉の磯辺焼き アスパラ添え
| 料理名 | 鶏肉の磯辺焼き アスパラ添え |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月4日、18日（水） |
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春の食材を使って彩りの良い美味しい和食の基本を紹介。ここでは「鶏肉の磯辺焼き アスパラ添え」の作り方になります。鶏むね肉は斜めに棒状に切ると、すぐに火が通って柔らか。淡白な鶏むね肉にのりの風味がよく合います。お弁当のおかずにも。
鶏肉 すべてのレシピ：鶏手羽の塩バナナ焼き
鶏手羽の塩バナナ焼き
| 料理名 | 鶏手羽の塩バナナ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林まさる |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月4日（水） |
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鶏肉おかずを部位ごとに特集。今回は鶏手羽肉を使って「鶏手羽の塩バナナ焼き」の作り方になります。焼き上がりにかぶりつけば、ほんのりトロピカルな香り。まさるさんの十八番、ジンギスカンをアレンジした味つけです。「下味にフルーツを使うと、肉がグッとおいしくなるんだ。バナナがなければ、すりおろしたりんごでも」。
鶏肉 すべてのレシピ：フライドチキンカレー風味
フライドチキンカレー風味
| 料理名 | フライドチキンカレー風味 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月4日（水） |
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鶏肉おかずを部位ごとに特集。今回は鶏手羽肉を使って「フライドチキンカレー風味」の作り方になります。カレー味の衣は、こんがりサクサク。内側はふっくら、ジューシーで食べごたえ満点。手でつかんで、豪快にかぶりついてください！
鶏肉 すべてのレシピ：手羽先と半熟卵の紅茶煮
手羽先と半熟卵の紅茶煮
| 料理名 | 手羽先と半熟卵の紅茶煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月4日（水） |
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鶏肉おかずを部位ごとに特集。今回は鶏手羽肉を使って「手羽先と半熟卵の紅茶煮」の作り方になります。色濃くテリテリの煮上がりですが、煮汁に加えた紅茶の効果で後味も香りもすっきり上品！紅茶は、風味豊かなアールグレイがおすすめです。
鶏肉 すべてのレシピ：カリフラワーのクリーム煮
カリフラワーのクリーム煮
| 料理名 | カリフラワーのクリーム煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 牧野直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月4日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、カリフラワーを使った「カリフラワーのクリーム煮」の作り方を紹介。ソースがカリフラワーにしっかりからんだクリーム煮に仕上がります。
鶏肉 すべてのレシピ：むね肉と水菜のサッと煮
むね肉と水菜のサッと煮
| 料理名 | むね肉と水菜のサッと煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 牛尾理恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月3日（火） |
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鶏肉おかずを部位別に特集。今回は鶏むね肉を使った料理で「むね肉と水菜のサッと煮」の作り方になります。だしをまとったむね肉は、しっとりとしてふっくら。風味豊かな野菜ときのこを合わせるのがポイントです。
鶏肉 すべてのレシピ：塩麹トマトチキン
塩麹トマトチキン
| 料理名 | 塩麹トマトチキン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 牛尾理恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月3日（火） |
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鶏肉おかずを部位別に特集。今回は鶏むね肉を使った料理で「塩麹トマトチキン」の作り方になります。むね肉をより柔らかく仕上げるには、発酵食品がおすすめ。塩麹を使い、しっとりふっくら焼き上げます。トマトを加えたソースはうまみが強く、見た目にも華やかです。
鶏肉 すべてのレシピ：鶏皮の豆苗炒め
鶏皮の豆苗炒め
| 料理名 | 鶏皮の豆苗炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 牛尾理恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月3日（火） |
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鶏肉おかずを部位別に特集。今回は鶏むね肉を使った料理で「鶏皮の豆苗炒め」の作り方になります。カリカリの鶏肉の皮とシャキシャキの豆苗は相性抜群です。
鶏肉 すべてのレシピ：かんたん蒸し鶏
かんたん蒸し鶏
| 料理名 | かんたん蒸し鶏 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 牛尾理恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月3日（火） |
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鶏肉おかずを部位別に特集。今回は鶏むね肉を使った料理で「かんたん蒸し鶏」の作り方になります。パサつきがちなむね肉を、いかにしっとり仕上げるか！試行錯誤の末にたどり着いた究極の一品です。そのままでもおいしいけれど、うま酸っぱいにらソースで味の変化を楽しんでください。
鶏肉 すべてのレシピ：豚そぼろの四川風焼きそば
豚そぼろの四川風焼きそば
| 料理名 | 豚そぼろの四川風焼きそば |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 陳建太郎 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月3日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、安くて経済的なひき肉をテーマに「豚そぼろの四川風焼きそば」の作り方を紹介。陳さん一家伝統の豚そぼろを使った焼きそばです。脂が透き通るまでしっかり、豚ひき肉を炒めること＆鶏がらスープを加えることがポイント！
鶏肉 すべてのレシピ：鶏そぼろ親子丼
鶏そぼろ親子丼
| 料理名 | 鶏そぼろ親子丼 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 山田耕之亮 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月3日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、安くて経済的なひき肉をテーマに「鶏そぼろ親子丼」の作り方を紹介。鶏ひき肉に、たたいた「手羽先」や「くび肉」を混ぜることがおいしさのポイントです。
鶏肉 すべてのレシピ：鶏ときのこの蒸し煮
鶏ときのこの蒸し煮
| 料理名 | 鶏ときのこの蒸し煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年2月28日（金） |
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「蒸しもの・蒸し煮」というテーマで、「鶏ときのこの蒸し煮」の作り方の紹介です。「お肉がすごくやわらかい！蒸し煮の効果ですね。マスタードの味も利いていて、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。
