鶏もものレシピ

鶏大根の煮物

コメント

「定番料理を覚えよう！だし編」ということで、料理を紹介。ここでは、「かつおだし」で煮る「鶏大根の煮物」の作り方になります。
(さらに…)

「鶏大根の煮物」の続きを読む

鶏肉のケチャップウスター焼き

コメント

「つくりおきおかず」をご紹介。ここでは、「鶏肉のケチャップウスター焼き」の作り方になります。ケチャップ＆ウスターでご飯によく合う、洋食屋さん風の味わいに。鶏もも肉の皮をパリパリに焼くのが、冷めてもおいしさキープのポイントです。
(さらに…)

「鶏肉のケチャップウスター焼き」の続きを読む

鶏つくね

コメント

新生活応援企画「春の定番祭り」今回は「ひき肉」を使った練りもの料理をご紹介です。ここでは、鶏ひき肉を使って「鶏つくね」の作り方になります。
(さらに…)

「鶏つくね」の続きを読む

鶏の梅味噌蒸し

コメント

「忙しい春のお助けレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏の梅味噌蒸し」の作り方になります。鶏肉と野菜を一つの鍋で蒸し焼きします。栄養も旨味も逃げず、そのままテーブルに出す事も出来ますので大変便利。出てきた汁もかけながらいただきましょう。片栗粉の使い方がミソです。
(さらに…)

「鶏の梅味噌蒸し」の続きを読む

油淋鶏（ユーリンチー）とアスパラの素揚げ

コメント

ここでは、「油淋鶏（ユーリンチー）とアスパラの素揚げ」の作り方になります。油淋鶏（ユーリンチー）は、人気のから揚げにねぎ風味のたれをかけた最強おかずです。厚めの衣が肉のうまみを閉じ込めてジューシーに。アスパラは素揚げにして色と香りを楽しみます。
(さらに…)

「油淋鶏（ユーリンチー）とアスパラの素揚げ」の続きを読む

春野菜と鶏肉のバター煮

コメント

春野菜を味わいつくす絶品レシピ。ここでは、「春野菜と鶏肉のバター煮」の作り方になります。「プランタニエ（春風）」と呼ばれるフレンチ煮込み料理。鶏肉のうまみとバターの香りに包まれた春野菜は、極上の味わいです。
(さらに…)

「春野菜と鶏肉のバター煮」の続きを読む

フライドチキン

コメント

「揚げ揚げグルメ」というテーマで、「フライドチキン」の作り方の紹介です。「いろんな味と香りがひとつになった、すごく深みのある味。お家の唐揚げともお店のフライドチキンとも違う、独特のおいしさです。これは絶対にビールに合いそう！」と上沼恵美子さん。
(さらに…)

「フライドチキン」の続きを読む

鶏ゴボウのコク旨スープ

コメント

「食べる腸活スープ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏ゴボウのコク旨スープ」の作り方になります。ゴボウのうま味と、ゴマ油・オイスターソースのコクが効いた味わい深いスープです。ゴボウは多くの繊維質で腸内を活性化させてくれます。鶏肉との相性も良く旨味をかもし出してくれますので、日常的に食していたいものですね。ゴボウは薄めの方が繊維質が軟らかく、頂きやすいものです。ゴボウは良く炒める事で美味しさが増します。
(さらに…)

「鶏ゴボウのコク旨スープ」の続きを読む

かぶと鶏肉のリゾット

コメント

「かぶと鶏肉のリゾット」の作り方のご紹介です。湯を加えて煮はじめたら、できるだけ混ぜない、ふたはしない、がポイントです。
(さらに…)

「かぶと鶏肉のリゾット」の続きを読む

鶏すき焼き

コメント

「鶏すき焼き」の作り方のご紹介です。いつものすき焼きを鶏肉でつくるお手軽なすき焼きのレシピになります。
(さらに…)

「鶏すき焼き」の続きを読む

オムライス

コメント

後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「オムライス」の作り方になります。半熟の卵がチキンライスを包む王道のオムライスです。卵液にマヨネーズと牛乳を混ぜることがフワトロのポイント！最終回の今回は全国から募った視聴者８人もリモートで参加します。
(さらに…)

「オムライス」の続きを読む

ベラルーシの肉じゃが・ジャルコーエ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、世界の料理を特集。ここでは「ベラルーシの肉じゃが・ジャルコーエ」の作り方を紹介。日本の肉じゃがとはまた違った味わいが楽しめるベラルーシの家庭料理です。
(さらに…)

「ベラルーシの肉じゃが・ジャルコーエ」の続きを読む

坦々風 チキンと小松菜の豆乳煮

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「坦々風 チキンと小松菜の豆乳煮」の作り方です。まろやかな豆乳に、みそとゴマの深い味わいが魅力の小松菜の煮物。ピリリと効いたラー油の辛味があとを引きます。
(さらに…)

「坦々風 チキンと小松菜の豆乳煮」の続きを読む

チキンライス

コメント

噂の東京マガジンでは、「チキンライス」をやってTRYです。そこでスタジオでは、AU GAMIN DE TOKIO木下オーナーシェフがポーチドエッグを合わせた「チキンライス」を作りました。オランデーズソースをかけていただきます。

(さらに…)

「チキンライス」の続きを読む

フライパンチキンライス

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「フライパンチキンライス」の作り方を紹介しました。フライパンで炊き込む、簡単でおいしいチキンライスです。具材を焼き炒め、洗い米を入れ、フタをして弱火でじっくり煮ていきます。最後は、なべ底に焼き色をつけて。この香ばしさが、おいしさの決め手です。家族みんなが喜ぶ味だと思います。
(さらに…)

「フライパンチキンライス」の続きを読む

ひとくち照り焼きチキン

コメント

「黄金比率の照り焼きのタレ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ひとくち照り焼きチキン」の作り方になります。タレはバランスが大事です。調味料の割合は肉、魚でも変わりませんが絡めた後の薬味で変化を付ける事が出来ます。タレを何倍か多めに作って瓶に入れておきますと、少量ずつ使いたい時に重宝です。かば焼きや炒め物、煮物にも使える万能タレになります。

(さらに…)

「ひとくち照り焼きチキン」の続きを読む

おくずかけ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、宮城県南部の郷土料理「おくずかけ」の作り方を紹介。野菜がたっぷり入った汁物です。

(さらに…)

「おくずかけ」の続きを読む

アボカドクリームココット

コメント

女性が喜ぶ！アボカドを使ったホワイトデーメニューのご紹介です。ここでは、「アボカドクリームココット」の作り方になります。アボカドがトロッとクリーミー！ココットを使った簡単アボカドレシピです。

(さらに…)

「アボカドクリームココット」の続きを読む

鶏もも肉のミニトマト煮

コメント

「鶏もも肉のミニトマト煮」の作り方のご紹介です。程よく煮くずれたミニトマトがソース代わりになります。

(さらに…)

「鶏もも肉のミニトマト煮」の続きを読む

新たまねぎとチキンの春色マリネ

コメント

新たまねぎ、新じゃがいもを使った料理からここでは、「新たまねぎとチキンの春色マリネ」の作り方になります。鶏肉はローズマリーの香りをまとい、しっとり柔らか。甘みの強い新たまねぎと合わせると、おいしいハーモニーが生まれます。レモンをきかせたマリネ液が全体のまとめ役です。

(さらに…)

「新たまねぎとチキンの春色マリネ」の続きを読む