豚肉の食材を使った料理レシピをご紹介します
豚肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に豚肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
もこみち流 骨つきポークのハーブ焼き
| 料理名 | もこみち流 骨つきポークのハーブ焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年4月1日（金） |
「大勢でも楽しめる豪華な料理があれば教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、オーブン料理がおすすめと「骨つきポークのハーブ焼き」を作り方を紹介。セージやローズマリー、パセリなどのハーブをまぶしてオーブンで焼き上げる香り高い一品です。
豚ヒレ肉とグリンピースの白ワイン煮
| 料理名 | 豚ヒレ肉とグリンピースの白ワイン煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月31日（木） |
旬のグリンピースの香りと甘みを楽しむ「豚ヒレ肉とグリンピースの白ワイン煮」の作り方のご紹介です。豚ひれ肉とグリンピースを合わせて煮込んだやさしい色合いの一品。グリンピースはつぶしてソースにし、肉と絡みやすくするところがポイント！
５分でできるカレーうどん
| 料理名 | ５分でできるカレーうどん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月31日（木） |
「3月末から1人暮らし。簡単に手に入る材料でパパっと作れる料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、さっと作れる料理2品を紹介。ここでは「５分でできるカレーうどん」の作り方になります。油揚げと豚こま切れ肉をカレー粉とさっと茹でるだけ！笑っちゃうほど簡単に作れるカレーうどんです。
でっかい肉だんごの春野菜煮
| 料理名 | でっかい肉だんごの春野菜煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月31日（木） |
「3月末から1人暮らし。簡単に手に入る材料でパパっと作れる料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、さっと作れる料理2品を紹介。ここでは「でっかい肉だんごの春野菜煮」の作り方になります。野菜と肉団子を合わせて煮るだけの肉も野菜も摂れる一皿です。肉団子には玉ねぎのみじん切りを入れないので楽ちん！
長芋の煎り焼き
| 料理名 | 長芋の煎り焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 中山エミリ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年3月30日（水） |
フライパンひとつでというテーマで、「長芋の煎り焼き」の作り方の紹介です。ご飯にもお酒のつまみにも合いそうな一品。「長いもがシャキシャキしてていいですね。たまらない。甘っ辛いと思ったら思ったより、しょうゆが勝ってますね。昔ながらの醤油ラーメンのおだしを飲んでいる感じです。おいしいです。」と上沼恵美子さん。
キャベツロール絶品ソース添え
| 料理名 | キャベツロール絶品ソース添え |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 河井健司 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年3月28日（月） |
ノンストップ！では、田園調布の「アンドセジュール」の河井シェフがまかないの「キャベツロール絶品ソース添え」の作り方を紹介。「キャベツロール」はキャベツに豚の薄切り肉をサンドして巻いたお手軽な作り方になります。トマトと豆腐などを合わせたソースが、絶品！キャベツの水分で肉が蒸し焼き状態になって、しっとりやわらかく！仕上げのお酢で味を引き締めます。おもてなしにも使える「キャベツロール絶品ソース添え」です。
担々麺
| 料理名 | 担々麺 |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 皆川猿時 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年3月26日（土） |
新チューボーですよ！では、皆川猿時さんをゲストに迎えて、「担々麺」の作り方を紹介。肉みそはもちろん味のアクセントとなるラー油を手作りします。また市販の芝麻醤を美味しくさせるワンランクアップの方法も必見！
黒酢肉団子
| 料理名 | 黒酢肉団子 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年3月26日（土） |
おかずのクッキングでコウケンテツさんが、「黒酢肉団子」の作り方をご紹介。シャキシャキのれんこんに肉団子のふわふわ感が際立った一品です。醤油ベースの黒酢だれでごはんによく合います。肉団子には粗めのみじん切りにしたレンコンも加えてフワフワ！さっぱりとしながら、コクのある仕上がり。
豚肉と卵のハーブ炒め
| 料理名 | 豚肉と卵のハーブ炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | IVAN |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年3月24日（木） |
旬のクッキング～スパイス＆ハーブというテーマで、「豚肉と卵のハーブ炒め」の作り方の紹介です。ローズマリーやクミンパウダーなど5種類のハーブを混ぜ合わせたハーブ塩を作って炒め合わせます。作り置きできる便利な調味料です。「卵が上手に焼けてますね。なるほどなぁ～豚肉がやわらかい。噛めば噛むほどじわじわっとスパイスが肉汁と一緒に出てくるの。いろんなハーブがあるけど、こうやって合わせて使うといいんですね。」と上沼恵美子さん。
えびの豚肉巻き オーロラソース
| 料理名 | えびの豚肉巻き オーロラソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月23日（水） |
豚肉でエビを巻いて揚げた「えびの豚肉巻き オーロラソース」の作り方のご紹介です。みんな大好き“えびマヨ”のごちそうバージョン。カリっと揚げた豚肉としっとりとしたえびの食感がごちそうの一品です。豚肉はバラ肉を使い、揚げたときに脂が溶け出てカリカリっとして衣のように仕上がります。
豚肉と茎わかめの炒めもの
| 料理名 | 豚肉と茎わかめの炒めもの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月22日（火） |
「豚肉と茎わかめの炒めもの」の作り方のご紹介です。磯の風味と歯ごたえがアクセントの茎わかめをたっぷりと使ったヘルシーな一品。えのき茸と合わせて食物繊維もたっぷりといただけます。よく噛んでたべましょう。淡口しょうゆの代わりに梅干しに変えてもよく合います。
豚の角煮
| 料理名 | 豚の角煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年3月22日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、とろっとろの「豚の角煮」の作り方を紹介。豚バラかたまり肉を旬の新タマネギと煮込み、箸でホロリと切れるほどやわらかい極上の味わいに仕上げます。新タマネギと煮込むことで、肉がやわらかくなり、甘味もプラス！味に深みのある極上の豚の角煮の出来上がり。
麻婆春雨 玉子のせ
| 料理名 | 麻婆春雨 玉子のせ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 孫関義 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年3月20日（日） |
噂の東京マガジンでは、「麻婆春雨」をやってTRY！スタジオでは、四五六菜館の孫関義さんがふわふわ玉子をのせた「麻婆春雨 玉子のせ」を作っていました。スープが無くなるまでしっかりと煮て、春雨にうまみのスープを吸わせましょう。トッピングのとろとろ半熟卵には、ザーサイを加えて塩気と食感をプラス！
豚しゃぶとセリのピリ辛麺
| 料理名 | 豚しゃぶとセリのピリ辛麺 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年3月20日（日） |
４００回記念キッチンライブでいただいたリクエストに応えたメニュー３品を作って紹介。ここでは、「豚しゃぶとセリのピリ辛麺」の作り方になります。調味料を後入れで辛さを調節できます。辛いものが好きな人もそうでない人も大満足できる麺料理。根元もおいしい炒めた〝せり”をトッピングします。
肉野菜炒め
| 料理名 | 肉野菜炒め |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年3月19日（土） |
おかずのクッキングでは、定番の炒め物「肉野菜炒め」の作り方を土井善晴さんが紹介。肉と野菜は別々に炒めてから、合わせ調味料を加えてまとめます。肉と野菜のおいしさを１つにまとめて仕上げます。定番料理をワンランクアップ！
切り干し大根入り水ギョーザ
| 料理名 | 切り干し大根入り水ギョーザ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月17日（木） |
「切り干し大根入り水ギョーザ」の作り方のご紹介です。豚ひき肉と切り干し大根を肉だねにした変わりだねの水餃子のレシピ。切り干し大根は風味を残したいので、ヒタヒタの少なめの水で戻しましょう。また皮の内側に空気を入れないようにギュっとおさえて包むことがポイント！
春にんじんのうす焼き
| 料理名 | 春にんじんのうす焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月16日（水） |
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】というテーマで、にんじんを使った料理5品を紹介。ここでは、「春にんじんのうす焼き」の作り方になります。小麦粉と合わせて香ばしく焼き上げた味わい深い一品。豚ひき肉が入って、おやつやおつまみにもぴったりです。葉も加えれば、より色鮮やかに仕上がります。
春にんじんと新たまねぎのひらひら煮
| 料理名 | 春にんじんと新たまねぎのひらひら煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原 千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月16日（水） |
【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】というテーマで、にんじんを使った料理5品を紹介。ここでは、「春にんじんと新たまねぎのひらひら煮」の作り方になります。彩りがきれいで栄養豊富なにんじんは切り方を変え変化をもたせて飽きないように食べ続けることが大切！材料を分けて煮て、盛り付けをきれいにしましょう！
激ウマ！焼きうどん
| 料理名 | 激ウマ！焼きうどん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月16日（水） |
「家族が驚くうどんのおいしいメニューを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、コウケンテツさんが乾麺を使って「激ウマ！焼きうどん」の作り方を紹介。煮干しと一緒にゆでて、麺にうまみをプラス！具材は先に炒めていったん取り出します。うどんを炒めながら調味料や具材を加えてうまみを重ねていくコウケンテツ流の焼きうどんです。
ヤムウンセン
| 料理名 | ヤムウンセン |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月14日（月） |
PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！では、今、スーパーではエスニック調味料のコーナーが出来るなど巷ではエスニック料理が大ブーム！ということで、浜内千波さんが手軽に作れるタイ料理「ヤムウンセン」の作り方を紹介。タイ風の春雨サラダになります。ナンプラーなどのドレッシングと和えていただけますが、30分くらい馴染ませると、さらに美味しくなります。
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