豚肉 すべてのレシピ

ソラマメと豚肉のオイスター炒め

旬のそら豆をメインのおかずに！

ノンストップ！では、クックパッドで人気の検索キーワード「そら豆」から、「ソラマメと豚肉のオイスター炒め♪」の作り方を紹介していました。キレイな緑色が食欲をそそる一品。豚肉とそら豆の２つ食材で、サッと作れる嬉しいレシピです。

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ピーマンのにんにく焼酎炒め

にんにくと焼酎漬けは便利な調味料

【初夏の手仕事】ということでＮＨＫきょうの料理では、「にんにくの焼酢漬け」を作っていました。ここではそのにんにくの焼酢漬けを使った「ピーマンのにんにく焼酎炒め」の作り方の紹介です。にんにくと焼酎は料理にも重宝します。焼酎は酒の代わりに、にんにくは風味づけにとても便利。シンプルな野菜炒めに使うのもおすすめです。

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韓国風肉ジャガ

コチュジャンのダブル使いがポイント

ノンストップ！では、調味料の使い切りレシピ第２弾ということで、コチュジャンを使った「」の作り方を紹介していました。いつもの肉じゃがが深い味わいに！コチュジャンは仕上げと盛り付け後のダブル使いがポイントです。

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春キャベツのカリカリ焼きそば

インスタント麺でカリカリ焼きそば

買い置き麺で新定番】 “即席ラーメン”大変身！ということで、インスタントラーメンを使った「春キャベツのカリカリ焼きそば」の作り方の紹介です。ポイントは、麺をカリッカリに焼くこと。即席ラーメンとは思えないほどの香ばしさが、おいしさにつながります。

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たけのこのかす汁

筍と豚肉のうまみがいい

男子ごはんでは、ゲストに木村多江さんを迎えて、木村多江さんがよく作られるという料理２品を紹介していました。ここでは、「たけのこのかす汁」の作り方の紹介です。この時期ならではのかす汁。
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バーベキュースペアリブ

ソースに漬け置くだけ！

今年のＢＢＱ（バーベキュー）は自家製ソースでキメて！と「バーベキュースペアリブ」のレシピを藤井恵さんが紹介していました。付け合わせのいっしょに焼く丸ごと玉ねぎとおおぶりに切ったにんじんが甘くてとてもおいしいので、お忘れなく。

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四川風あえ麺

インスタント麺で本格的和え麺

【買い置き麺で新定番】 “即席ラーメン”大変身！ということで、インスタントラーメンを使った「四川風あえ麺」の作り方の紹介です。ひき肉と合わせてボリュームある一品に仕上げます。お好みで花椒（ホワジャオ）をふると、より本格的な味わいになります。

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豚肉のグリンピースピューレ添え

カレーの隠し味もおいしい！

ヘルシークッキング～豆で元気～ということで、「豚肉のグリンピースピューレ添え」の作り方になります。グリンピースのビタミンＢとナイアシンで消化器系を元気にしましょう。「ピューレの豆の香りがすごいです。ゆで汁を入れたのが効いてますね。贅沢なつけ合わせですね。グリンピースで作ったピューレだとすぐにわかります。豚肉のカレーの香りもいいですね。」と上沼恵美子さん。

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もやしと豚バラの塩炒め

豚肉のうまみとコクがおいしい

身近な野菜をグレードアップということで、「もやしと豚バラの塩炒め」はいかがでしょうか。値段が手ごろなもやしを使って、手早く、おいしく、とびっきりの一品に！ポイントは丁寧な下ごしらえです。ひげ根を取り除き、洗うことでクセを除き、すっきりした味わいに仕上がります。

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ゴマ豆乳坦々うどん

豚の生姜焼きをのせた坦々うどん

ノンストップ！では、「麻布長江　香福筵」の田村亮介シェフがうどんを使ったあったか！「ゴマダレ坦々うどん」を作ってまかないを紹介していました。氷水でしめるひと手間がポイント！スープは豆乳としゃぶしゃぶ用のゴマだれを合わせた簡単レシピです。

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ポークソテー

豚肉の脂と合わせて旨みが倍増！

男子ごはんでは、「ジェノベーゼ（バジルソース）」を作って、本格イタリアン料理を２品紹介していました。ここでは、「ポークソテー」の作り方になります。豚肉の脂とジェノベーゼ（バジルソース）を合わせて、コクと旨みがいちだんと際立つ一品に仕上げます。

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豚バラの青ジソロールステーキ

豚ばらの絶品ロールステーキ

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishでは、薄切り肉をくるくる巻いた「豚バラの青ジソロールステーキ」を作っていました。見た目もかわいいし、おもてなしにもピッタリ！噛んだ瞬間、豚肉の旨味が口の中に広がるボリューム満点のステーキです。

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ニラまんじゅう

餃子よりも簡単！

旬のクッキング～家族で楽しむ～というテーマで、「ニラまんじゅう」の作り方の紹介です。生春巻きでおなじのライスペーパーを使った、餃子より簡単な点心です。「ギョウザよりもおいしい。ギョウザの中身のおいしいところだけ食べてる感じですね。ライスペーパーってすごいですね。生春巻きもおいしいけど、こうして食べるのもいいですね。チリソースとも合います。」と上沼恵美子さん。

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ふきの信田巻き そぼろあん

この時期のぜいたくな一品

今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピということで、「ふきの信田巻き そぼろあん」の作り方の紹介です。山菜のもつ苦みや香り、独特の風味は繊細な持ち味を消さないよう、火を通しすぎないことが調理のポイント。風味が持ち味のふきやうどには、油揚げや肉と合わせるなどコクとうまみをプラスして、よりおいしく食べましょう！

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バジルソースのミックスソテー

バジルソースでバーベキュー

旬のクッキング～家族で楽しむレシピで、「バジルソースのミックスソテー」いかがでしょうか。どんな料理にも合うバジルソースの作り方は必見！「外国のソースですね。緑が濃いからもっと青臭いイメージでしたが、バジルの香りがよくておいしい。これはパンにつけて食べてもいいですね。」と上沼恵美子さん。

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新たまねぎと焼き豚のサラダ

旬の新たまねぎのサラダ

身近な野菜をグレードアップということで、旬の新たまねぎを使った「新たまねぎと焼き豚のサラダ」のご紹介です。新たまねぎのみずみずしさと食感を楽しむ一品。焼き豚は細切りにすることで、玉葱とよくなじみます。ビールとの相性も抜群のサラダです。

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ジューシー！花シューマイ

簡単！包まないシューマイ

ノンストップ！では、簡単！豪華！フライパンおかずということで、みきママが「ジューシー！花シューマイ」を作ってこどもの日にピッタリ！とおすすめしていました。皮に包まずに、フライパンに直接、敷き詰めて作る豪華で大胆なシュウマイです。醤油などなにもつけずにそのままいただける焼売です。

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シャ乱Ｑはたけの簡単！激ウマ！とん平焼！

卵にジンジャーエールを加えてふわふわに！

クックパッドで「卵」を使った人気・旬レシピから、お好み焼き店でおなじみの「とん平焼き」をシャ乱Ｑはたけさんが自ら登場して作り方を紹介していました。ポイントは、卵にジンジャーエールを加えること！ふわふわ食感に仕上がります。ご飯のお供としてもシャ乱Ｑはたけさんは、オススメのようでしたが・・・。

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ロースカツサンドウィッチ

カラリと揚がったカツをサンドイッチに

【谷原章介のザ・男の食彩】シリーズでは、揚げたてのとんかつを食パンにサンドした「ロースカツサンドウィッチ」を作っていました。ドミグラスソースをからめた本格派のカツサンド。ポークカツレツ発祥老舗洋食店の人気の味「カツサンド」です。

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ごぼう味噌の混ぜごはん

炒めて、ご飯と混ぜるだけ！

楽らくクッキング（ご飯があれば）　ということで、「ごぼう味噌の混ぜごはん」の提案です。フライパンで具材を炒めて、最後にご飯と混ぜるだけ！とても簡単な混ぜご飯です。「甘いけど、ごぼうの香りが追いかけてきます。ちょうどいい味加減ですね。食感もいいですね。みんなが喜ぶ味です。」と上沼恵美子さん。

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