【キューピー３分クッキング】豚肉、そら豆、じゃが芋のチーズ焼き
豚肉、そら豆、じゃが芋のチーズ焼き
| 料理名 | 豚肉、そら豆、じゃが芋のチーズ焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月16日（月） |
春の食材を2種のチーズで
「豚肉、そら豆、じゃが芋のチーズ焼き」の作り方のご紹介です。そら豆、新ジャガイモ、アスパラガスと春の食材をふんだんに使ってチーズで焼き上げた一品。粉チーズとピザ用チーズの2種を使ってリッチな味わいに仕上げます。
豚肉、そら豆、じゃが芋のチーズ焼きの材料(4人分)
| 豚ロース肉(とんカツ用) | 3枚(350g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| そら豆(むき身) | 200g |
| じゃが芋 | 1個(150g) |
| グリーンアスパラガス | 1束(100g) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 粉チーズ | 大さじ3 |
| ピザ用チーズ | 70g |
●小麦粉、オリーブ油
豚肉、そら豆、じゃが芋のチーズ焼きの作り方
1、じゃが芋(1個(150g))はきれいに洗って皮ごと2cm角に切り、さっと水にくぐらせて耐熱皿に広げ入れ、ふわっとラップをかける。電子レンジ(500W)に3分かけ、粗熱がとれたらペーパータオルなどで水気をふく。
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2、そら豆(むき身 200g)は薄皮をむく。アスパラガス1束(100g)は根元の固い部分を切り、下側3cmの皮をむき、2cm長さに切る。
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3、豚ロース肉(とんカツ用 3枚(350g))は3cm大に切り、塩(小1/2)、こしょう(少々)で下味をつけ、小麦粉（適量）を薄くまぶす。フライパンにオリーブ油(大1/2)を強火で熱し、豚肉を入れて両面をこんがりと焼きつけ、八分通り火が通ったら耐熱皿に広げ入れる。
※浅めの耐熱皿に重ならないように広げて焼くとよい。
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4、ボウルに(1)のじゃが芋、そら豆、アスパラガスを入れ、塩(小1/3)、こしょう(少々)、オリーブ油(大1/2)を加えて混ぜ合わせ、(3)の肉の上に広げるようにしてのせる。
※焼く前に野菜に塩、こしょうをまぶして下味をつけておくことを忘れずに。
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5、粉チーズ(大3)、ピザ用チーズ(70g)を順にふり、オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで10分ほど焼く(途中、上面が焦げるようならアルミ箔をかぶせる)。
※チーズを2種使うことでリッチな味わいになります。
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6、取り出して、豚肉、そら豆、じゃが芋のチーズ焼きの完成。
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