豚ロースの食材を使った料理レシピをご紹介します
豚ロースを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に豚ロースが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
スナップえんどうと豚肉の煮物
| 料理名 | スナップえんどうと豚肉の煮物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月5日（火） |
春野菜たっぷり フライパンおかずというテーマで、スナップえんどうを使った料理２品を紹介。ここでは、「スナップえんどうと豚肉の煮物」の作り方になります。煮立てた煮汁に、スナップえんどうと豚肉を順に入れて煮るだけの簡単レシピ。肉厚でふっくらしたさやが特徴のスナップえんどうは、加熱時間を短めにしてシャキッとした食感に仕上げましょう。
キャベツと豚肉の塩炒め
| 料理名 | キャベツと豚肉の塩炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月4日（月） |
春野菜たっぷり フライパンおかずというテーマで、春キャベツを使った料理２品を紹介。ここでは、「キャベツと豚肉の塩炒め」の作り方になります。豚肉と色鮮やかで柔らかい春キャベツを合わせた一品。春キャベツは手でちぎって味をよくからめましょう。
大学ぶた
| 料理名 | 大学ぶた |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月4日（月） |
「スティック肉のうれしいおかず」というテーマで、料理3品を紹介。ここでは、「大学ぶた」の作り方になります。スティック状に切った豚カツ用の豚ロース肉をさつまいもと合わせて甘辛いたれと絡めた「大学いも」ならぬ「大学ぶた」。甘辛い味付けで、ボリューム感もあるおかずに仕上がります。
スティック豚のさんしょうみそ漬け
| 料理名 | スティック豚のさんしょうみそ漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月4日（月） |
「スティック肉のうれしいおかず」というテーマで、料理3品を紹介。ここでは、「スティック豚のさんしょうみそ漬け」の作り方になります。豚カツ用の豚ロース肉をスティック状に切り、味噌や粉ざんしょうを合わせたタレに漬けこみます。切らずに漬けるより、スティック状にすることで味のなじみがよく仕上がります。レタスなど葉野菜に包んで食べてもおいしいです。
棒切り豚のしょうが焼き
| 料理名 | 棒切り豚のしょうが焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤 辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月4日（月） |
「スティック肉のうれしいおかず」というテーマで、料理３品を紹介。ここでは、「棒切り豚のしょうが焼き」の作り方になります。豚カツ用の豚ロース肉を斜め切りにし筋も切れて食べやすくするところがポイント！スナップえんどうと合わせた、いつもの豚の生姜焼きとちょっと違う棒切り豚のしょうが焼きです。
もこみち流 骨つきポークのハーブ焼き
| 料理名 | もこみち流 骨つきポークのハーブ焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年4月1日（金） |
「大勢でも楽しめる豪華な料理があれば教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、オーブン料理がおすすめと「骨つきポークのハーブ焼き」を作り方を紹介。セージやローズマリー、パセリなどのハーブをまぶしてオーブンで焼き上げる香り高い一品です。
キャベツロール絶品ソース添え
| 料理名 | キャベツロール絶品ソース添え |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 河井健司 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年3月28日（月） |
ノンストップ！では、田園調布の「アンドセジュール」の河井シェフがまかないの「キャベツロール絶品ソース添え」の作り方を紹介。「キャベツロール」はキャベツに豚の薄切り肉をサンドして巻いたお手軽な作り方になります。トマトと豆腐などを合わせたソースが、絶品！キャベツの水分で肉が蒸し焼き状態になって、しっとりやわらかく！仕上げのお酢で味を引き締めます。おもてなしにも使える「キャベツロール絶品ソース添え」です。
豚肉と卵のハーブ炒め
| 料理名 | 豚肉と卵のハーブ炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | IVAN |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年3月24日（木） |
旬のクッキング～スパイス＆ハーブというテーマで、「豚肉と卵のハーブ炒め」の作り方の紹介です。ローズマリーやクミンパウダーなど5種類のハーブを混ぜ合わせたハーブ塩を作って炒め合わせます。作り置きできる便利な調味料です。「卵が上手に焼けてますね。なるほどなぁ～豚肉がやわらかい。噛めば噛むほどじわじわっとスパイスが肉汁と一緒に出てくるの。いろんなハーブがあるけど、こうやって合わせて使うといいんですね。」と上沼恵美子さん。
ポーク ピザ
| 料理名 | ポーク ピザ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月10日（木） |
「野菜をたくさん使ったおつまみと、おいしい肉料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「ポーク ピザ」の作り方を紹介。フライパンに豚の薄切り肉を敷き詰めて、玉ねぎやトマトなどを並べてたっぷりのチーズと一緒に蒸し焼きにします。お肉とトマトをいただけるピザ風の一品。
キャベツとんカツ
| 料理名 | キャベツとんカツ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月9日（水） |
キャベツと豚の薄切り肉をサンドした「キャベツとんカツ」の作り方のご紹介です。キャベツは刻んでから電子レンジで加熱してしんなりさせておくことがポイント！中身のキャベツがはみ出さないように縁をしっかりと押さえてとじ、衣は順番通りきっちりまぶしましょう。薄切り肉とキャベツの軽い食感のとんかつに仕上がります。
春野菜と豚肉の簡単ワイン蒸し
| 料理名 | 春野菜と豚肉の簡単ワイン蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月7日（月） |
【春野菜×肉の「7分」おかず】というテーマで、１品を７分で完成できる料理3品を紹介。ここでは、「春野菜と豚肉の簡単ワイン蒸し」の作り方になります。ボリューム感のある豚カツ用の肉を蒸し焼きして7分で本格イタリアンに大変身！グリーンアスパラガスは手で折ります。手間も省けて味がしみやすくなるので、包丁要らずのレシピです。
しょうが焼き丼弁当
| 料理名 | しょうが焼き丼弁当 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 杉山智美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年3月1日（火） |
「ポイントおさえて お弁当マスター！」というテーマで、お弁当料理2品を紹介。ここでは、「しょうが焼き丼弁当」の作り方になります。定番のおかず「しょうが焼き」と相性のよい「ポテトサラダ」を添えたお弁当の仕上がりです。しょうが焼きの甘辛味と白いご飯の相性は抜群！
もこみち流 豚肉と貝類のポルトガル煮込み
| 料理名 | もこみち流 豚肉と貝類のポルトガル煮込み |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月2日（水） |
「煮込み料理でマンネリ打破レシピがあれば教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「豚肉と貝類のポルトガル煮込み」を作っておすすめ！豚肉と魚介シーフードを同時にいただける贅沢な煮込み料理です。
豚肉とキャベツのマスタード煮
| 料理名 | 豚肉とキャベツのマスタード煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年2月26日（金） |
キャベツと豚肉をひと鍋で煮る「豚肉とキャベツのマスタード煮」の作り方の紹介です。マスタードと塩のシンプルな味つけながら、とても味わい深い豪華な一品。
さつまいもの豚肉巻き
| 料理名 | さつまいもの豚肉巻き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 江上栄子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月24日（水） |
「少し変わったおいしいイモ料理のレシピを」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、じゃがいもを使った「じゃがいもとたらのクリーム煮」と、さつまいもを使った「さつまいもの豚肉巻き」の2品を紹介。ここでは、「さつまいもの豚肉巻き」の作り方になります。味つけは塩、こしょうのみ。さつまいもの下茹での時に砂糖を加えて、豚肉との相性の良さをアップします！
一口しそ餃子
| 料理名 | 一口しそ餃子 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年2月21日（日） |
男子ごはんでは、お昼の王道メニュー！チャーハン餃子第４弾ということで、今回は「サンラータンチャーハン」と「一口しそ餃子」を作っていました。ここでは、「一口しそ餃子」の作り方になります。薄切り肉を叩いた肉だねで作る肉汁たっぷり＆青じその風味のあるジューシーなひと口餃子です。餃子にピッタリの甘辛いみそダレをつけていただきます。
白菜と豚肉のからしごま和え
| 料理名 | 白菜と豚肉のからしごま和え |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 神戸蘭子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年2月18日（木） |
楽らくクッキング～白菜があればというテーマで、「白菜と豚肉のからしごま和え」の作り方の紹介です。白菜はゆでて20分浸すだけ！白菜のシャキッとした食感も楽しみましょう。「ごまが美味しいわぁ。私にはからしの量が足りないかな。もう少しからしが欲しいですね。白菜がシャキシャキで、しめじもいいですね。この浸し地がおいしい。飲めますよ。」と上沼恵美子さん。
豚肉と大根のザーサイ鍋
| 料理名 | 豚肉と大根のザーサイ鍋 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年2月12日（金） |
「豚肉と大根のザーサイ鍋」の作り方のご紹介です。先に豚肉に火を通しておき、おいしいスープで大根を加えて煮ます。食べるときに火を通した豚肉を煮汁にさっとくぐらせながらいただく、いつものしゃぶしゃぶと少し違う汁まで美味しい鍋レシピです。ザーサイは塩漬けのものを買い求めましょう。
冬野菜の煮込み アルザス風
| 料理名 | 冬野菜の煮込み アルザス風 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 谷 昇 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月11日（木） |
【シェフ直伝！冬野菜がいきる肉おかず】ということで、「冬野菜の煮込み アルザス風」の作り方の紹介です。フランスの家庭料理を谷昇シェフが日本の食材「ねぎ」と「白菜」を使ってアレンジしたアルザス風に仕上げます。オーブンで鍋ごとじっくり火を通すことで、豚肉はホロホロに、白菜はトロトロ！
豚肉といんげん豆のシチュー
| 料理名 | 豚肉といんげん豆のシチュー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年2月9日（火） |
やわらかく煮上げた「豚肉といんげん豆のシチュー」の作り方の紹介です。塩・こしょうでシンプルな味つけですが、トマトを加えて旨みをプラスしたさぱりとしたシチューになります。よい味出し役になるので、トマトをお忘れなく。
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