牛肉のレシピ

バターコーンとしょうゆキャラメルソースのガレット

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今回の「ハレトケキッチン」ではDAIGOさんをゲストに迎えて「とうもろこし」料理を紹介。ここでは、フレンチ・秋元さくらシェフによる「バターコーンとしょうゆキャラメルソースのガレット」の作り方になります。

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とうもろこしのロイヤルミルクティー

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今回の「ハレトケキッチン」ではDAIGOさんをゲストに迎えて「とうもろこし」料理を紹介。ここでは、フレンチ・秋元さくらシェフによる「とうもろこしのロイヤルミルクティー」の作り方になります。砂糖不使用の甘さに驚きます。

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とうもろこしごはん

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今回の「ハレトケキッチン」ではDAIGOさんをゲストに迎えて「とうもろこし」料理を紹介。ここでは、日本料理・荻野聡士さんによる「とうもろこしごはん」の作り方になります。

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自転車乗りのパリブレスト

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「自転車乗りのパリブレスト」の作り方を紹介。世界最古の自転車レースにちなんで生まれたパリブレストは、丸いリング状のシューにプラリネクリームをたっぷり挟んだ、フランスで人気のスイーツです。クリームは濃厚だけどフワッと軽い食感、シューとの相性も抜群！

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星澤流牛丼

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「隠し味で美味しく料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「星澤流牛丼」の作り方になります。バナナのコクと甘みが、牛肉と野菜を引き立て、トロッとした濃厚な味わいになります。ご飯に乗せずに、茹でた野菜を加えると立派な一品料理になります。バナナを使った、ちょっろ南国風な丼。バナナが生産される観光地で出てくると、ヒットしそうな一品ですね。
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牛肉とレタスのビーフン

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「牛肉とレタスのビーフン」の作り方のご紹介です。ビーフンに野菜と牛肉を合わせた、バランスのよい一皿。

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チンジャオロース

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相葉マナブでは、神奈川県平塚市で栽培されている『ピーマン』を使った絶品料理「チンジャオロース」の作り方を学びます。

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ピーマンパンケーキ

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相葉マナブでは、神奈川県平塚市で栽培されている『ピーマン』を使った絶品料理「ピーマンパンケーキ」の作り方を学びます。

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ピーマンポタージュ

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相葉マナブでは、神奈川県平塚市で栽培されている『ピーマン』を使った絶品料理「ピーマンポタージュ」の作り方を学びます。

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新しょうがの炊き込みご飯

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「新しょうがの炊き込みご飯」の作り方を紹介していました。すがすがしい香りが広がる感動の炊き上がり！

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キャラメルバナナのアップサイドダウンケーキ

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「キャラメルバナナのアップサイドダウンケーキ」の作り方をご紹介。ホットケーキミックスと市販のキャラメルを使ってフライパンでできるお手軽ケーキ。お好みでバニラアイスを添えてもおいしいです。

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たまねぎたっぷりおからメンチ

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ここでは、「たまねぎたっぷりおからメンチ」の作り方になります。サクサク衣に包まれたあっさりメンチ。たまねぎの甘さと鶏ひき肉のうまみを、おからパウダーが一つにまとめます。

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カレーハンバーグ

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「脱マンネリ！新定番レシピ」。ここでは、「カレーハンバーグ」の作り方になります。みんなの“好き”をかけ合わせて、ありそうでなかった新定番のプレートにしました。

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ティラミス風オーバーナイトオーツ

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2022/4/6のNHK【あさイチ】では、食物繊維が豊富でダイエットにも効果的と言われるオートミールを特集。ここでは「オーバーナイトオーツ」で作るスイーツデザート「ティラミス風オーバーナイトオーツ」の作り方になります。しっかり濃厚なのに183kcal。

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オーバーナイトオーツ

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2022/4/6のNHK【あさイチ】では、食物繊維が豊富でダイエットにも効果的と言われるオートミールを特集。ここでは「オーバーナイトオーツ」の作り方になります。オートミールに牛乳などを合わせて少し時間をおく方法。お好みでフルーツなどをトッピングすれば朝食にピッタリです。

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渋沢栄一のオートミール

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「渋沢栄一のオートミール」の作り方を紹介。牛乳と砂糖をかけたオートミールを毎朝食べていた、渋沢栄一。アレンジ自在なオートミールで、５種類のスイーツを作りました。モチモチとカリカリ、どっちもトライしてみて！

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ビーツのパンケーキ

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相葉マナブでは、旬の産地ごはん～鎌倉野菜を使った絶品料理を紹介。ここでは「ビーツのパンケーキ」の作り方を学びます。

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にんにくの芽と青唐辛子と牛タンのみそ炒め

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「夏の暑さをふっとばせ！スタミナ定食！野菜もお肉もたっぷり！栄養満点！」ということで、料理を紹介。ここでは、メインおかず「にんにくの芽と青唐辛子と牛タンのみそ炒め」の作り方になります。牛タン＆ニンニクの芽を合わせたスタミナ回復レシピ。

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タイ風えびと春雨の蒸し煮

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「タイ風えびと春雨の蒸し煮」の作り方のご紹介です。タイの人気料理をフライパンで作れるようにアレンジ！

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肉じゃが

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「肉じゃが」の作り方を紹介しました。きめが細かく、やわらかな新じゃがが出回る初夏は、肉じゃがのベストシーズンです。材料は、玉ねぎ1コ、じゃがいも3コ、それに牛肉だけ。いつものフライパンで作れます。牛肉を砂糖で焼いて香ばしさを出し、じゃがいもと玉ねぎを入れて蒸し煮にします。

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