牛バラ肉の食材を使った料理レシピをご紹介します
牛バラ肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に牛バラ肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
帆立のカレー包み焼き
| 料理名 | 帆立のカレー包み焼き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年1月19日（火） |
「包んで美味しいレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「帆立のカレー包み焼き」の作り方になります。紙に包んだ料理をフランス語でパピヨットといいます。家庭料理でも良く作られるようですが、パリのホテルでいただいた白身魚のパピヨットの味は忘れられません。手軽に火の通りやすい材料でチャレンジしましょう。北海道のホタテはこの料理には最適です。
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きのことほうれん草のクリームスープパスタ
| 料理名 | きのことほうれん草のクリームスープパスタ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年1月20日（水） |
「きのことほうれん草のクリームスープパスタ」の作り方のご紹介です。寒い季節におすすめのクリームスープパスタ。
豚肉と豆苗のエスニック風
| 料理名 | 豚肉と豆苗のエスニック風 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年1月20日（水） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉と豆苗のエスニック風」の作り方の紹介です。「おいしい！豆苗のシャキシャキ感がいいですね。白ワイン酢が味を引き締めていて、味つけのバランスが絶妙。やみつきになる味で、箸が止まりません！」と上沼恵美子さん。
味噌ダレで肉巻き大根カツ
| 料理名 | 味噌ダレで肉巻き大根カツ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年1月20日（水） |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「味噌ダレで肉巻き大根カツ」の作り方です。ジューシーな大根を肉で巻いて食べ応えアップ！山椒がピリリと効いたみそダレを、とろりとかけてどうぞ。
しらたきのティラミス風
| 料理名 | しらたきのティラミス風 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 牛尾理恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月19日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、「しらたき」を大特集！ここでは罪悪感なし！「しらたきのティラミス風」の作り方を紹介。濃厚なマスカルポーネチーズとビターなコーヒーがよく合います。
しらたきとサーモンのマリネ
| 料理名 | しらたきとサーモンのマリネ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 牛尾理恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月19日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、「しらたき」を大特集！ここでは「しらたきとサーモンのマリネ」の作り方を紹介。腹持ちよく、食物繊維もとれます。食べ応え抜群！
しらたきカルボナーラ
| 料理名 | しらたきカルボナーラ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 牛尾理恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月19日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、「しらたき」を大特集！ここでは「しらたきカルボナーラ」の作り方を紹介。パスタの代わりにしらたきを使った「しらたきカルボナーラ」。普通のカルボナーラと比べるとカロリーが４５％オフ、糖質も９５％オフととってもヘルシー。作り方も簡単です。
きんかんのコンポート
| 料理名 | きんかんのコンポート |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月19日（火） |
後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「ビーフシチュー」。ここではデザートにもおすすめ「きんかんのコンポート」の作り方になります。アレンジも自由自在です。
パセリバターライス
| 料理名 | パセリバターライス |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月19日（火） |
後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「ビーフシチュー」。ここでは付け合わせの「パセリバターライス」の作り方になります。パセリの豊かな香りをバターの風味が包んで、驚きのおいしさに。ビーフシチューをはじめ洋風のおかずにぴったりの味わいです。
ビーフシチュー
| 料理名 | ビーフシチュー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月19日（火） |
後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「ビーフシチュー」の作り方になります。柔らからな牛肉と野菜のうまみがたっぷりの、味わい深いソースが絶品です。
菜の花と油揚げのからしみそあえ
| 料理名 | 菜の花と油揚げのからしみそあえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月19日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、「菜の花と油揚げのからしみそあえ」の作り方を紹介。
菜の花とあさりの混ぜごはん
| 料理名 | 菜の花とあさりの混ぜごはん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月19日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、菜の花が主役の春らしいごはん「菜の花とあさりの混ぜごはん」の作り方を紹介。
ちっちゃな花畑クッキー
| 料理名 | ちっちゃな花畑クッキー |
| 番組名 | グレーテルのかまど |
| 料理人 | 瀬戸康史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/3/11（土） 2021年1月18日（月） |
グレーテルのかまどでは、東北応援！スイーツということで、瀬戸康史さんが「ちっちゃな花畑クッキー」の作り方を紹介。１枚１枚は涙の形。でも、合わせると可憐な花が咲きます！米粉を使って、サクサクに仕上げました。ほんのり甘く、素朴な味をお楽しみください。
かぶとにんじんのみそあえ
| 料理名 | かぶとにんじんのみそあえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 飛田和緒 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月18日（月） |
手仕事の魅力を伝える「手仕事１２か月」。ここでは、「自家製みそ」を使った「かぶとにんじんのみそあえ」の作り方になります。食べやすく切った野菜にみそをからめておくだけ。生で食べられる季節の野菜でいつでも楽しめます。
大根と豚肉の甘みそ炒め
| 料理名 | 大根と豚肉の甘みそ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年1月19日（火） |
「大根と豚肉の甘みそ炒め」の作り方のご紹介です。ごはんがすすむ、甘みそ味の炒めもの。
厚揚げとゆで卵のみそ煮
| 料理名 | 厚揚げとゆで卵のみそ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 飛田和緒 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月18日（月） |
手仕事の魅力を伝える「手仕事１２か月」。ここでは、「自家製みそ」を使った「厚揚げとゆで卵のみそ煮」の作り方になります。煮物も迷わず、みそだけで味つけ。落としぶたと冷ます時間で、味をしっかりと含ませます
キャベツとちくわのみそ炒め
| 料理名 | キャベツとちくわのみそ炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 飛田和緒 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月18日（月） |
手仕事の魅力を伝える「手仕事１２か月」。ここでは、「自家製みそ」を使った「キャベツとちくわのみそ炒め」の作り方になります。キャベツは湯通しして、歯ごたえシャキッと。キャベツから出る水分にみそを溶かすように炒め合わせます。
豆腐と油揚げのみそ汁
| 料理名 | 豆腐と油揚げのみそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 飛田和緒 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月18日（月） |
手仕事の魅力を伝える「手仕事１２か月」。ここでは、「自家製みそ」で作った「豆腐と油揚げのみそ汁」の作り方になります。みその風味をストレートに味わうなら、やっぱりこれ！食卓にみそ汁が欠かせなくなります。
自家製みそ
| 料理名 | 自家製みそ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 飛田和緒 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月18日（月） |
手仕事の魅力を伝える「手仕事１２か月」。今月は「自家製みそ」の作り方になります。昔から「寒仕込み」といって、みそづくりは雑菌が繁殖しにくい12月末～3月初めの寒い時季に仕込むとよいといわれています。1年後に味わう、みそのうまみ、コク、香りは感動もの！ぜひ、チャレンジしてみてください。
たらのパクチー風味
| 料理名 | たらのパクチー風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年1月19日（火） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「たらのパクチー風味」の作り方の紹介です。「私のような香菜好きにはたまらないお料理！個性のある香りが最高ですね。いい仕事をしているのがりんごジャム。たれの甘酸っぱさが絶妙ですごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。
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