かぶとにんじんのみそあえ
| 料理名 | かぶとにんじんのみそあえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 飛田和緒 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月18日（月） |
手仕事の魅力を伝える「手仕事１２か月」。ここでは、「自家製みそ」を使った「かぶとにんじんのみそあえ」の作り方になります。食べやすく切った野菜にみそをからめておくだけ。生で食べられる季節の野菜でいつでも楽しめます。
| みそ | 大さじ2～3 |
| かぶ(葉付き) | 1コ(100g) |
| にんじん | (小)1本(100g) |
1.かぶ(葉付き 1コ(100g))は6～8等分のくし形に切り、葉は5cm長さに切ります。
にんじん((小)1本(100g))は3～4cm長さに切り、縦に6～8等分に切ります。
2.ポリ袋に1とみそ(大2～3)を入れて軽くもみます。
袋の空気を抜いて口を縛り、30分間ほどおきます。
※時々もむと、より味がなじむ。
3.器に盛ります。
タグ：飛田和緒
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