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料理ジャンル別レシピ

牛バラ肉の食材料理レシピ(46)

牛肉のしぐれ味噌

牛肉のしぐれ味噌

料理名 牛肉のしぐれ味噌
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月3日(木)

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「牛肉大好き」というテーマで、「牛肉のしぐれ味噌」の作り方の紹介です。「これは間違いない味!ちょっと甘みが強い中に、山椒がピリッと利いてさわやか。ご飯がどんどん進みますね。」と上沼恵美子さん。

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ピリ辛ユッケジャン鍋

ピリ辛ユッケジャン鍋

 

料理名 ピリ辛ユッケジャン鍋
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2021年1月31日(日)

 

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男子ごはんでは、「ピリ辛ユッケジャン鍋」の作り方を紹介。韓国唐辛子で体の芯から温まります。しめには「納豆おじや」を作り最後まで楽しめる「ピリ辛ユッケジャン鍋」のレシピです。

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牛肉といんげんのピラフ

牛肉といんげんのピラフ

 

料理名 牛肉といんげんのピラフ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年6月19日(金)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「牛肉といんげんのピラフ」の作り方の紹介です。「具だくさんで豪華なピラフですね。口当たりがしっとりとしていて食べやすいし、ナンプラーのくせになる風味も最高!タイ風の味が手軽に作れるので、ぜひやってみてください」と上沼恵美子さん。

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バラ焼き

バラ焼き

 

料理名 バラ焼き
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年5月24日(日)

 

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相葉マナブでは、おうちでご当地ごはんをご紹介。ここでは青森県十和田市「バラ焼き」の作り方になります。三沢市の屋台が発祥といわれ十和田市に広まったご当地料理「バラ焼き」です。

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牛肉のやわらかビール煮

牛肉のやわらかビール煮

料理名 牛肉のやわらかビール煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年5月3日(金)

 

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「牛肉大好き」というテーマで、「牛肉のやわらかビール煮」の作り方の紹介です。「砂糖もバターも入っているのに甘くないことにビックリ!ビールのほどよい苦みがあって、大人の味ですね。オシャレで食べごたえもあって、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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ねぎの牛肉巻き

ねぎの牛肉巻き

料理名 ねぎの牛肉巻き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年4月29日(月)

 

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「牛肉大好き」というテーマで、「ねぎの牛肉巻き」の作り方の紹介です。「牛バラ肉と長ねぎがすごく仲よしになっていますね(笑)。味つけが甘めかなと思いましたが、ねぎの味でちょうどいいバランス。わさびおろしの辛みでさっぱりといただけます。」と上沼恵美子さん。

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洋風きんぴら

洋風きんぴら

料理名 洋風きんぴら
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年1月25日(金)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「洋風きんぴら」の作り方の紹介です。「和風のきんぴらは大好きですが、洋風は初めて。ごぼうとセロリの食感がいいですね。和風よりさっぱりしていてたくさんいただける、サラダ感覚のきんぴら。和風にも負けないおいしさです!」と上沼恵美子さん。

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いも煮パスタ

いも煮パスタ

料理名 いも煮パスタ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 奥田政行
放送局 NHK
放送日 2018年10月24日(水)

 

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「つくろう!にっぽんの味47」。今回の舞台は「山形県」。ここでは、「いも煮パスタ」の作り方になります。

山形の郷土料理「いも煮」が、軽やかなイタリアンに変身。どっしりとした主役の牛肉と里芋に、セロリの香り、ドライトマトのうまみ、オリーブの塩けがベストマッチ。具だくさんのごちそうパスタです。

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里芋と牛バラ肉の煮もの

里芋と牛バラ肉の煮もの

料理名 里芋と牛バラ肉の煮もの
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年10月13日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「里芋と牛バラ肉の煮もの」の作り方を紹介しました。まるごとぜんぶのお芋の煮ころがしに、牛バラを入れて、こってりさせました。白いご飯と濃厚味は合います。

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もこみち流 メキシコ風ビーフとチリのパエリア

もこみち流 メキシコ風ビーフとチリのパエリア

料理名 もこみち流 メキシコ風ビーフとチリのパエリア
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年9月19日(水)

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速水もこみちさんが、「もこみち流 メキシコ風ビーフとチリのパエリア」を作っておすすめしています!

●4種のスパイスでパンチの利かせたパエリアに仕上げる
●赤唐辛子を飾り見た目も華やかに仕上げる

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