【ノンストップ】味噌ダレで肉巻き大根カツ
味噌ダレで肉巻き大根カツ
| 料理名 | 味噌ダレで肉巻き大根カツ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年1月20日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「味噌ダレで肉巻き大根カツ」の作り方です。ジューシーな大根を肉で巻いて食べ応えアップ！山椒がピリリと効いたみそダレを、とろりとかけてどうぞ。
味噌ダレで肉巻き大根カツの材料(2人分)
| 大根 | 12cm(350g) |
| 豚ロース薄切り肉 | 8枚(200g) |
A
| 小麦粉、溶き卵、パン粉(生) | 各適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
B
| みそ、酒 | 各大さじ2 |
| 砂糖、みりん | 各大さじ1 |
| 粉山椒 | 小さじ1/4 |
| キャベツ(せん切り) | 適量 |
味噌ダレで肉巻き大根カツの作り方
1.大根(12cm(350g))は皮をむいて3cm厚さの輪切りにします。
大きめの耐熱容器に入れてかぶるくらいの水(分量外)を入れて、ラップをかけずに電子レンジ(600W)に串がスッととおるくらいまで7分ほど加熱します。
粗熱をとり、ペーパータオルで水気を拭き取ります。
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2.1の大根を包むように豚ロース薄切り肉(8枚(200g))を2枚ずつ巻き付けます。
Aの小麦粉、溶き卵、パン粉(生 各適量)の表記の順に衣をつけます。
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3.フライパンに揚げ油(適量)を深さ3cmほど注いで170℃に熱し、2を入れます。
4分ほど揚げ、肉に火がとおり、きつね色になったら取り出し、油をきります。
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4.耐熱ガラスボウルにBのみそ、酒(各大さじ2)・砂糖、みりん(各大さじ1)・粉山椒(小さじ1/4)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱します。
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5.3を好みで半分に切ってキャベツ(せん切り 適量)とともに器に盛り、4をかけます。
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