柿のレシピ

マルゲリータ王妃の花のクッキー

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「マルゲリータ王妃の花のクッキー」の作り方を紹介。マルゲリータ王妃のために作られた可憐なクッキー！ホロホロとした食感と花のようなかわいらしいその姿を楽しんで！

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丸ごとトマトとさんまの炊き込みごはん

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「丸ごとトマトとさんまの炊き込みごはん」の作り方のご紹介です。さんまは焼いてから炊くことで、香ばしい炊き上がりになります。

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秋鮭の和風パスタ

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「秋鮭の和風パスタ」の作り方を紹介おすすめしていました。秋の名コンビ「秋鮭」×「マイタケ」でつくる和風パスタ。鮭は塩麹に漬けて、生臭さを除いて旨みをプラス！カボスの香りと酸味がよく合います。多めの黒こしょうがアクセントです。
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豚バラとキャベツのあっさり蒸し

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚バラとキャベツのあっさり蒸し」の作り方の紹介です。「豆苗のお豆の香りがいいですね。レモンがさわやかで、パルメザンチーズがいいコクになっています。抜群のバランス！これは料理の新発明かも？（笑）。」と上沼恵美子さん。

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かぼちゃもち みたらしあん

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「かぼちゃもち みたらしあん」の作り方のご紹介です。白玉粉を加えて、もちっとした食感に仕上げます。

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鶏とかぼちゃの炒めもの

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏とかぼちゃの炒めもの」の作り方の紹介です。「鶏もかぼちゃもツルンとして食感がいいですね。甘くておいしくて、全部が柚子こしょうのいい香りをまとっていて味も最高！これはぜひ作ってみてください！」と上沼恵美子さん。

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長芋と豚肉の梅肉炒め

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「長芋と豚肉の梅肉炒め」の作り方のご紹介です。豚肉の切り落としを軽く丸めて、食べごたえアップ！

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栗と鶏もも肉のクリーム煮

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「栗と鶏もも肉のクリーム煮」の作り方です。ほくほくの旬の栗を鶏肉と合わせて、コクうまクリーム煮にしました。クリームチーズの酸味が絶妙！濃厚なのにすっきりした、クセになる味わいです。
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キャベツのシュークルート風

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プロ直伝！ここでは、「キャベツのシュークルート風」の作り方になります。つくりおきできる付け合わせ。程よい酸味が絶品。「ペッパービーフピカタ」に添えてどうぞ。
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ペッパービーフピカタ

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プロ直伝！ここでは、「ペッパービーフピカタ」の作り方になります。輸入牛など値ごろな肉なら、香り高い卵衣で焼いて、味のグレードアップを。付け合わせ「キャベツのシュークルート風」とご一緒にぜひどうぞ。
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ステーキ

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プロ直伝！ここでは、「ステーキ」の作り方になります。
肉は焼く前日に網にのせて冷蔵庫におき、肉本来の味を凝縮させます。目からうろこのテクニックが満載。おうちステーキの格上げを！
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じゃがいものマスタードソテー

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「じゃがいものマスタードソテー」の作り方の紹介です。「じゃがいもがシャキシャキでおいしい！決め手はとんかつソースかな？少し入れるだけで味がすごく変わりますね。」と上沼恵美子さん。

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ミックスビーンズのチリコンカーン たっぷりレタス添え

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「ミックスビーンズのチリコンカーン たっぷりレタス添え」の作り方のご紹介です。辛みのチリパウダーはお好みで調節をしてください。

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蒸し栗とれんこんの素揚げ

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秋の恵み“栗”の料理をご紹介。ここでは、「蒸し栗とれんこんの素揚げ」の作り方になります。渋皮付きでカラリと揚げます。野趣あふれる秋を味わってください。
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栗ポタージュ

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秋の恵み“栗”の料理をご紹介。ここでは、「栗ポタージュ」の作り方になります。「蒸し栗」の甘みとミルクの味わいがリッチなスープです。
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基本の蒸し栗

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秋の恵み“栗”の料理をご紹介。ここでは、「基本の蒸し栗」の作り方になります。蒸した手を味わったら、料理にもぜひアレンジを。
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栗の渋皮煮

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秋の恵み“栗”の料理をご紹介。ここでは、「栗の渋皮煮」の作り方になります。渋皮の独特の風味に包まれた、甘い甘いくりの実の味わいをお楽しみください。
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パプリカのカレー風味

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「パプリカのカレー風味」の作り方の紹介です。「野菜の食感がいいですね。カレーの風味とやさしい甘みの、食べやすくてとても落ち着く味です。」と上沼恵美子さん。

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鶏ひき肉としめじのつまみ揚げ

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「鶏ひき肉としめじのつまみ揚げ」の作り方のご紹介です。青じそで包み、すだちを絞って食べるのがおすすめ！

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笠原流サンマ大根

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「笠原流サンマ大根」の作り方を紹介していました。脂がのったサンマのうま味を大根にたっぷり吸わせます。
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