蒸し栗とれんこんの素揚げ
| 料理名 | 蒸し栗とれんこんの素揚げ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 前沢リカ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年9月20日（月） |
秋の恵み“栗”の料理をご紹介。ここでは、「蒸し栗とれんこんの素揚げ」の作り方になります。渋皮付きでカラリと揚げます。野趣あふれる秋を味わってください。
| 蒸し栗 | 6コ |
| れんこん(薄い輪切り) | 5～6枚 |
1.蒸し栗(6コ)の頭のほうに包丁を入れ、下に向けて鬼皮をむきます。
●「蒸し栗」=>レシピはこちら
2.170℃の揚げ油に1のくりを入れ、途中上下を返して計4～5分間揚げます。取り出してれんこん(薄い輪切り 5～6枚)を入れ、同様にして2分間ほど揚げます。
3.くりは好みで半分に割ってれんこんとともに器に盛り、塩（適量）をふります。
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