柿のレシピ

玉ねぎと豚肉のかき揚げ

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「さらに安く」というテーマで、「玉ねぎと豚肉のかき揚げ」の作り方の紹介です。「豚バラ肉をかき揚げにするアイデアが新しいですね。味つけはお塩だけですが、玉ねぎの甘みと合っていて、とてもおいしいです。これで155円はすごい！」と上沼恵美子さん。

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ブリのみそ煮

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ブリのみそ煮」の作り方を紹介おすすめしていました。甘めのみそ味でほっこり。甘味と酸味を効かせるミカンがポイントです。
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塩だらのトマトソースペンネ

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「塩だらのトマトソースペンネ」の作り方のご紹介です。

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ゆずいなり＆れんこんいなり

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ＮＨＫあさイチでは、「ゆずいなり＆れんこんいなり」の作り方を紹介。

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もこみち流　ブリのカツ～カキのソースで

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おでかけＭＯＣＯ第２弾　冬の金沢満喫ＳＰということで、速水もこみちさんが、「ブリのカツ～カキのソースで」を作っておすすめしています！カキは酒煎りしつつバターも加えて風味を付ける早く揚がるようにブリは薄くカットします。

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厚揚げと舞茸の煮込み

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「さらに安く」というテーマで、「厚揚げと舞茸の煮込み」の作り方の紹介です。「お安い厚揚げがこんなにおいしくなるとは！ご飯に合うし、食卓の定番になりそうなお料理ですね。」と上沼恵美子さん。

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豆腐の茶碗蒸し

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ほかほかの蒸し物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「豆腐」。ここでは、「豆腐の茶碗蒸し」の作り方になります。絹ごし豆腐と卵は、どちらも柔らかく、ツルンとした口当たり。しょうゆ味のあんとわさびがアクセントになります。

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蒸し豆腐のピリ辛そぼろ

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ほかほかの蒸し物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「豆腐」。ここでは、「蒸し豆腐のピリ辛そぼろ」の作り方になります。シンプルに蒸した豆腐はうまみが凝縮。ピリ辛味のそぼろをからめていただきます。蒸したてのアツアツを味わいましょう。

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いかのレモン炒め

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「栗原はるみの定番ごはん」シリーズ。ここでは、「いかのレモン炒め」の作り方になります。新鮮ないかを高温でサッと炒め、最後にレモンをギュッと搾れば、あっという間にでき上がり。お皿に残ったソースもおいしいので、ちぎったパンにつけてどうぞ。

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大根そば鍋

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「栗原はるみの定番ごはん」シリーズ。ここでは、「大根そば鍋」の作り方になります。さっぱりおいしいこの鍋は、冬になると栗原家の食卓に何度も登場するお鍋。ヒラヒラの大根は火を通しすぎないようにし、せりの香りと一緒に歯ざわりのよさを楽しんでください。

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根菜すいとん

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「根菜すいとん」の作り方のご紹介です。

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食パンでキッシュ

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「卵料理のバリエーションを増やしたい」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「食パンでキッシュ」の作り方を紹介。

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白身魚の中国風香味蒸し

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ほかほかの蒸し物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「蒸し魚」。ここでは、「白身魚の中国風香味蒸し」の作り方になります。さっぱりと蒸した白身魚に、たっぷりのねぎをのせ、アツアツのごま油をジャっとかけます。白身魚はたい、生だら、すずきなど。

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さけのとろろ蒸し

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ほかほかの蒸し物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「蒸し魚」。ここでは、「さけのとろろ蒸し」の作り方になります。器ごとフライパンに入れ、水をはって蒸し上げます。とろろをのせ、汁を入れるので、さけはしっとり。とろろに汁をからめながらいただきます。

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ほうれんそうとお餅のオムレツ

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栄養豊富な青菜を使った洋風料理を紹介。ここでは、「ほうれんそうとお餅のオムレツ」の作り方になります。チーズと相性のいいほうれんそうはそのまま炒めて卵液に。餅とチーズがトロ～リ溶け出し、ボリューム満点のおかずです。

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春菊のじゃがバターサラダ

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栄養豊富な青菜を使った洋風料理を紹介。ここでは、「春菊のじゃがバターサラダ」の作り方になります。にんにくたっぷりのバターソースが春菊の香りとベストマッチ！箸の止まらなぬおいしさです。

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せりとえびのはちみつマスタードあえ

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栄養豊富な青菜を使った洋風料理を紹介。ここでは、「せりとえびのはちみつマスタードあえ」の作り方になります。独特なせりの苦みが、甘酸っぱい味つけでやわらぎます。シャキシャキした歯ごたえも楽しい一皿です。

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小松菜のハンバーグカレー風味

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栄養豊富な青菜を使った洋風料理を紹介。ここでは、「小松菜のハンバーグカレー風味」の作り方になります。青菜がたっぷりのハンバーグだから、添え野菜がなくても大満足。カレーのスパイシーさが青菜の個性を引き立たせます。1つ目はそのまま、2つ目はタルタルソースをからめ、2つの味わいを楽しみましょう。

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ブロッコリーと豚肉の甜麺醤炒め

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「ブロッコリーと豚肉の甜麺醤炒め」の作り方のご紹介です。

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豚肉のトマトチーズ入りピカタ

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「豚肉のトマトチーズ入りピカタ」の作り方です。手軽に使える豚の薄切り肉でつくるチーズピカタ。豚肉にチーズとミニトマトをのせて巻いたら、向きを変えた2枚目の豚肉で包むように巻きます。2度づけで、卵の存在感とボリュームをアップ！

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