卵のレシピ

めぎすのだんご汁

コメント

石川・能登の海の幸を使ったごちそうを藤岡弘、さんがご紹介。ここでは、「めぎすのだんご汁」の作り方になります。
白身魚・めぎすをすり身にし、みそを練りこんだだんごが入ったすまし汁。フワフワのすり身が主役！たらなどで代用も可能です。

(さらに…)

「めぎすのだんご汁」の続きを読む

大和芋のふわふわ焼き

コメント

ＮＨＫあさイチでは、埼玉県出身のフードコーディネーター・ＳＨＩＯＲＩさんに埼玉県の名産、深谷ねぎと大和芋を使ったおすすめ料理を２品をご紹介。ここでは「大和芋のふわふわ焼き」の作り方になります。

(さらに…)

「大和芋のふわふわ焼き」の続きを読む

ロールキャベツ

コメント

つくってみたい！ごちそう洋食。ここでは、「ロールキャベツ」の作り方になります。柔らかなキャベツの中から肉のうまみがジュワーッ。あっさり味のスープがキャベツの甘みを引き立てます。

(さらに…)

「ロールキャベツ」の続きを読む

フライパンで！お手軽キッシュ

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「フライパンで！お手軽キッシュ」の作り方です。おもてなしにぴったりなキッシュは、市販のパイシートを使ってフライパンでつくればとっても手軽です。焦げやすいので、弱火でじっくり火をとおしましょう。

(さらに…)

「フライパンで！お手軽キッシュ」の続きを読む

いちごのドームケーキ

コメント

クリスマスや忘年会など特別なおもてなしにぴったりのスイーツで、「いちごのドームケーキ」の作り方になります。ポイントは型がなくても焼けるシート状のスポンジ。ボウルを型がわりにしてスポンジやクリームといちごがたっぷり！詰めて簡単に仕上がります。

(さらに…)

「いちごのドームケーキ」の続きを読む

バカリャウのコロッケ

コメント

男子ごはんでは、マカオの家庭料理を地元のおかあさんから学んで、「バカリャウのコロッケ」の作り方を紹介していました。バカリャウは塩漬けしたタラの干物で、すり身にしてコロッケにした保存食です。

(さらに…)

「バカリャウのコロッケ」の続きを読む

土鍋ステーキご飯

コメント

おかずのクッキングでは、笠原将弘さんが「土鍋ステーキご飯」の作り方を紹介しました。ごぼうたっぷりのご飯に、香ばしくて脂が甘い牛ステーキをのせた豪華な一品。牛肉、ご飯、醤油バターに卵黄がからんで、お代わり間違いなしの土鍋ごはんです。

(さらに…)

「土鍋ステーキご飯」の続きを読む

ドロップドーナツ

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ドロップドーナツ」の作り方を紹介しました。大人も子どももみんな同じグラスにオレンジジュースを注いで。クリスマスに作っても楽しいと思います。

(さらに…)

「ドロップドーナツ」の続きを読む

トライフルケーキ　チョコチップ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「トライフルケーキ　チョコチップ」の作り方を紹介。クリスマスなどパーティーにもおすすめです。

(さらに…)

「トライフルケーキ　チョコチップ」の続きを読む

ムース・オ・ショコラ

程よい軽さの仕上がりに

「谷原章介のTimeless Kitchen」シリーズでは、ラブおばさんの愛称で親しまれる、料理研究家の城戸崎愛さんのお宅へ訪問「フレンチローストビーフ」の作り方をアンコールで再放送。ここでは、城戸崎さんが「きょうの料理」に初出演した時に披露したデザート「ムース・オ・ショコラ」の作り方になります。「きょうの料理」初登場時に披露した、気軽につくれるデザート。生クリームを使用せず、軽い口当たりは手づくりならではです。

(さらに…)

「ムース・オ・ショコラ」の続きを読む

鮭のたまごスープ

コメント

「具だくさんのスープ」というテーマで、「鮭のたまごスープ」の作り方の紹介です。「おいしいし、見た目にも美しいスープですね。とてもほっこりする、幸せになるお味です。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「鮭のたまごスープ」の続きを読む

スペイン風オムレツ

コメント

つくってみたい！ごちそう洋食。ここでは、「スペイン風オムレツ」の作り方になります。小さめのフライパンで熱く焼いて、ケーキのように切り分けます。具材はじゃがいもが定番。電子レンジを使った時短レシピです。

(さらに…)

「スペイン風オムレツ」の続きを読む

ふわとろオムライス

コメント

つくってみたい！ごちそう洋食。ここでは、「ふわとろオムライス」の作り方になります。ケチャップライスの上に、フワフワの卵をのせるだけの簡単オムライス。卵に牛乳を多めに加えるので柔らかく仕上がります。

(さらに…)

「ふわとろオムライス」の続きを読む

ぶりカツ

コメント

「ぶりカツ」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「ぶりカツ」の続きを読む

数の子

コメント

「おせち」の中でもかかすことができない三つ肴レシピ。ここでは、「数の子」の作り方になります。数の子はにしんの卵巣で、卵の数が多いことと、「にしん」から「二親が健在」に通じるとされ、子孫繁栄の祈りが込められた食材です。呼び塩で塩抜きしてから、だしじょうゆに浸します。

(さらに…)

「数の子」の続きを読む

ハンバーグ

コメント

つくってみたい！ごちそう洋食の紹介。ここでは、「ハンバーグ」の作り方になります。ふっくら、ジューシーに焼き上げるコツは、何度も返さないこと。焼き色がついたら、ふたをしてじっくり中まで火を通します。

(さらに…)

「ハンバーグ」の続きを読む

オムライス

コメント

噂の東京マガジンでは、「オムライス」をやってTRYです。そこでスタジオでは、横濱たちばな亭 オムライスのカリスマ 紺野賢一シェフが「オムライス」を作りました。

(さらに…)

「オムライス」の続きを読む

ナゲットバーガー

コメント

栗原はるみさんのクリスマスパーティーにおすすめレシピ。ここでは、「ナゲットバーガー」の作り方になります。 (さらに…)

「ナゲットバーガー」の続きを読む

ニース風サラダ

コメント

つくってみたい！ごちそう洋食。ここでは、「ニース風サラダ」の作り方になります。トマトやゆで卵、ツナ、アンチョビ、黒オリーブなどを盛り合わせた彩りのよいサラダ。ゆでたじゃがいもやさやいんげんを加えてもおいしい。

(さらに…)

「ニース風サラダ」の続きを読む

チキンナゲット

コメント

栗原はるみさんのクリスマスパーティーにおすすめレシピ。ここでは、「チキンナゲット」の作り方になります。チキンナゲットは、実は気軽に手づくりできます。細かくたたいた鶏むね肉を使うので、あっさりしていて、外はサクサク、たまねぎの歯ざわりもきいています。2種類のパン粉と2つのたれでいろいろな味を楽しめます！

(さらに…)

「チキンナゲット」の続きを読む