冬瓜のレシピ：冬瓜とスペアリブのソーキ汁
冬瓜とスペアリブのソーキ汁
| 料理名 | 冬瓜とスペアリブのソーキ汁 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年9月11日（金） |
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「冬瓜とスペアリブのソーキ汁」の作り方のご紹介です。ほろりととろけるまで煮込んだおいしさ！冬瓜は緑色が残るように皮は薄めにむきます。
冬瓜の食材料理レシピ（108）
冬瓜を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に冬瓜が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
冬瓜のレシピ：麻婆冬瓜
麻婆冬瓜
| 料理名 | 麻婆冬瓜 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年9月1日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「麻婆冬瓜」の作り方を紹介していました。翡翠色の冬瓜であっさり仕上げ。柚子胡椒がかくし味です。
冬瓜のレシピ：手羽と冬瓜の煮込み
手羽と冬瓜の煮込み
| 料理名 | 手羽と冬瓜の煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年8月26日（水） |
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「鶏肉を味わう」というテーマで、「手羽と冬瓜の煮込み」の作り方の紹介です。「たれをつけなくても十分おいしいですが、つけると味がガラッと変わります。たれに酸味があるので暑い季節にはピッタリで、100点が120点になる感じ（笑）。味のメリハリが利いていてすごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。
冬瓜のレシピ：冬瓜の甘酢漬け
冬瓜の甘酢漬け
| 料理名 | 冬瓜の甘酢漬け |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 孫成順 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月20日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、「冬瓜の甘酢漬け」の作り方を紹介。赤とうがらしがピリッときいた甘酢漬け。箸休めにもぴったり、清涼感のあふれる一品です。
冬瓜のレシピ：冬瓜と豚だんごのおかずスープ
冬瓜と豚だんごのおかずスープ
| 料理名 | 冬瓜と豚だんごのおかずスープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 孫成順 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月20日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、「冬瓜と豚だんごのおかずスープ」の作り方を紹介。塩味でさっぱりとしながら、肉のうまみをとうがんに含ませて食べられる、温かくても冷たくしてもおいしい家庭料理です。
冬瓜のレシピ：鶏手羽元と冬瓜の旨煮
鶏手羽元と冬瓜の旨煮
| 料理名 | 鶏手羽元と冬瓜の旨煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 堀知佐子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年7月18日（土） |
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おかずのクッキングでは、堀知佐子さんが「鶏手羽元と冬瓜の旨煮」の作り方を紹介しました。あごだしはウリ科の野菜と相性よし。あごと鶏手羽の旨味をたっぷり吸った冬瓜は何よりのごちそうです。
冬瓜のレシピ：冬瓜スープ
冬瓜スープ
| 料理名 | 冬瓜スープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 山野辺仁 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月14日（火） |
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今回の「ハレトケキッチン」では夏野菜の代表選手「なす」を使った絶品料理を紹介。ここでは、中国料理の山野辺仁シェフによるサイドディッシュ「冬瓜スープ」の作り方になります。
冬瓜のレシピ：新しょうがと冬瓜の冷たい煮物
新しょうがと冬瓜の冷たい煮物
| 料理名 | 新しょうがと冬瓜の冷たい煮物 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年7月9日（木） |
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「夏野菜を使って」というテーマで、「新しょうがと冬瓜の冷たい煮物」の作り方の紹介です。「涼を呼ぶお料理ですね。新しょうがの風味がさわやか。冬瓜はとろりと冷たくて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
冬瓜のレシピ：冬瓜スープ
冬瓜スープ
| 料理名 | 冬瓜スープ |
| 番組名 | 暮らしのレシピ |
| 料理人 | 神崎恵 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2020年3月7日（土） |
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暮らしのレシピでは、美容家の神崎恵さんがむくみと冷えに最適「冬瓜スープ 」の作り方を紹介。冬瓜は95％が水分のため、味にくせがありません。優しい味に仕上がるので、生姜やラー油などの調味料をお好みでプラスしてもGOOD！
冬瓜のレシピ：とうがんと豚肉の南蛮煮
とうがんと豚肉の南蛮煮
| 料理名 | とうがんと豚肉の南蛮煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年8月19日（月） |
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和食のコツを基本にかえってばぁばこと鈴木登紀子さんにおさらい教わります、ここでは、「とうがんと豚肉の南蛮煮」の作り方になります。油や赤とうがらしを使う料理が「南蛮」です。コクのある豚バラ肉ととうがんの相性がバッチリ！すっきりとした夏らしい煮物です。豚肉は余分な脂を落として、すっきり仕上げましょう。
冬瓜のレシピ：きゅうりと鶏肉の梅煮
きゅうりと鶏肉の梅煮
| 料理名 | きゅうりと鶏肉の梅煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 飛田和緒 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年7月29日（月） |
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グリーン夏野菜をおいしく食べるレシピを紹介。ここでは、「きゅうりと鶏肉の梅煮」の作り方になります。皮をむいて煮汁を含ませたきゅうりは、なすやとうがんにも似た、やさしい味わい。梅風味のだしがジュワッと口いっぱいに広がります。冷蔵庫で冷やしても温め直してもおいしいです。
冬瓜のレシピ：シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれ
シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれ
| 料理名 | シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年7月24日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれ」の作り方です。煮物になりがちな冬瓜は、じつは生でも美味しい食材です。シャキシャキを生かした冷しゃぶ風のひと皿は、ボリュームも満点！コクうまゴマみそダレでどうぞ。
冬瓜のレシピ：トマトサラダ
トマトサラダ
| 料理名 | トマトサラダ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | ウー・ウェン |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年7月6日（土） |
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おかずのクッキングでは、ウー・ウェンさんが夏野菜を使った料理を紹介。ここでは「冬瓜と梅干しの煮つけ」の作り方になります。切り方を変えれば、同じトマトでも違ったおいしさが楽しめ、満足感のある味に。塩でトマトの甘みが際立ちます。
冬瓜のレシピ：冬瓜と梅干しの煮つけ
冬瓜と梅干しの煮つけ
| 料理名 | 冬瓜と梅干しの煮つけ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年7月6日（土） |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが夏野菜の簡単な煮物「冬瓜と梅干しの煮つけ」の紹介です。冬瓜を自家炊きすると、冬瓜料理は手軽にできます。種もそのままで大丈夫です。梅干しの塩気で味つけし、仕上げに炒りがつおをまぶします。
冬瓜のレシピ：とうがんごはん
とうがんごはん
| 料理名 | とうがんごはん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 西澤辰男 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年5月22日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「とうがんごはん」の作り方を紹介。
冬瓜のレシピ：豚肉のとうがん包み
豚肉のとうがん包み
| 料理名 | 豚肉のとうがん包み |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 西澤辰男 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年5月22日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「豚肉のとうがん包み」の作り方を紹介。
冬瓜のレシピ：マーボーとうがん
マーボーとうがん
| 料理名 | マーボーとうがん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 古田等 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年5月22日（水） |
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「つくろう！にっぽんの味４７」今回は沖縄県。とうがんを使った料理からここでは、「マーボーとうがん」の作り方になります。肉の甘みとうまみを吸ったとうがんは、まるで豆腐のような柔らかさです。ピリッとした辛さが心地よい、ご飯にぴったりの「マーボーとうがん」。
冬瓜のレシピ：とうがんとセロリのきんぴら
とうがんとセロリのきんぴら
| 料理名 | とうがんとセロリのきんぴら |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 古田等 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年5月22日（水） |
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「つくろう！にっぽんの味４７」今回は沖縄県。とうがんを使った料理からここでは、「とうがんとセロリのきんぴら」の作り方になります。甘めのあれをまとったとうがんにセロリの風味がよく合います。歯ごたえのいいシャキシャキ感がアクセントの一品。
冬瓜のレシピ：冬瓜とかぼちゃの豆板醤肉みそがけ
冬瓜とかぼちゃの豆板醤肉みそがけ
| 料理名 | 冬瓜とかぼちゃの豆板醤肉みそがけ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年2月3日（日） |
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「余りがちな調味料を使ったレシピ第2弾！」ということで、料理を紹介。ここでは、豆板醤を使った「冬瓜とかぼちゃの豆板醤肉みそがけ」の作り方になります。辛味の強い豆板醬は食材と別に炒めて辛さを抑えます。
冬瓜のレシピ：とうがんと鶏肉のカレーうま煮
とうがんと鶏肉のカレーうま煮
| 料理名 | とうがんと鶏肉のカレーうま煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年9月6日（木） |
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夏の疲れをねぎらってくれる野菜「とうがん」を使った料理を土井善晴さんが紹介。ここでは、「とうがんと鶏肉のカレーうま煮」の作り方になります。とうがんを直炒めにして、柔らかくたたいた鶏肉をうま煮に。うま煮は「旨い煮物」。油と甘みを生かしてこっくりと仕上げます。
